| 生活中有這或那的冒險，廚房裏也是一樣的。經常總結一下，會有很多令人驚喜的結果。其實，這個還是我小的時候被老爸罵出來的習慣。
他總是跟我說，人如果只嚼別人的剩飯，不會有進步。凡事要多動腦，所以，以前我老爸只教我做菜的系列，也就是說只有一個總綱，內容則是自己去填。（其實，雖然認真做給自己吃是最近興起的“事業”，我還是來個黃婆賣瓜吧。）
這個方法很好用，我一用就是半輩子，很有益處。
這裏，跟大家分享一下懶人的琉璃系列吧。
想必大家都試過炒大多數青菜時會出很多汁兒的情況，那些湯燙水水的，倒了會很可惜，盛在盤子裏又不好看。怎?辦呢？用生粉水(勾芡粉)勾芡收汁兒，好吃、好看、營養。
我炒青菜（含水比較多的）的方法：
配料：
食用油、鹽、乾辣椒（可以省略）、花椒粒（四川人都喜歡）、生薑粒兒、蒜粒兒、蘑菇精，還有重要角色生粉(勾芡粉)。當然，別忘記蔬菜了。
做法：
先把生粉溶到少量水裏，放少許蘑菇精調好，備用。
少量食用油用大火燒到冒青煙，扔下乾辣椒（切馬耳狀）、花椒粒兒爆香，用漏鏟撈出，放生薑粒兒、蒜粒兒炒香，放菜翻炒。很快菜就會出水，加少量鹽炒到入味。
要起鍋的時候把生粉水用筷子攪勻，倒入炒鍋內，快速攪拌，很快湯汁就變成稠稠透明狀，吸附在菜上，晶瑩透明，如五?六色的琉璃。
注意：
1） 一般比較適用於含水量高的菜，比如青瓜、蘿蔔、冬瓜等。就算炒的菜不出水，也會因為炒菜受熱不均勻而很難熟，可以在炒的過程中熗少量的水，再用生粉收汁兒；
2） 各地的味道不相同，我這裏的例子只是給大家一個參考作用。我知道有的朋友不吃薑、蒜、辣椒的。反正，方法是死的，人是活的；
3） 就算沒有這些辛辣的東西調味，也可以試著嘗試細嚼慢咽，也許我們所咬下的每一口都別具風味，只是不同的心情、不同的時間罷了；
4） 好吃好玩的方法可以放之四海而皆準，這個也可以用來做素魚、素雞什麼的，大原則是健康、快樂，沒別的。
可想而知，生活中確實有好多好多隨時令人感動的細節。而這些，都源自你我，而已。
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