如果你是一位中年男性，或者已年过中年，那么请记得在你的日常饮食中，加入下列这些食物：蕃茄酱、西瓜、豆腐炒青菜、以及抗老化与养化的硒与维生素E。此外，再喝一大杯绿茶或者石榴汁，那么你罹患前列腺癌（摄护腺癌）的机会就会大大降低。

　 根据美国防癌协会的研究，2006年约有23万5千名美国人死于前列腺癌，2007年则预估会有27万3千人会因前列腺癌而死亡。目前藉由检查，可以提早发现前列腺癌，但六个人当中还是有一个人有发生前列腺癌的机会，其中非裔美国人发生的机率是其他种族的两倍。

　 幸运的是，透过饮食、运动与进食某些补充品可以预防前列腺癌的发生。

　 实际上，进食大量的红肉、加工食品、喝酒、甜食与高脂奶制品很容易引起前列腺及身体其他部位的发炎。美国饮食协会的发言人，Dee Sandquist，表示人们最好要有一个整体健康的生活型态，并且选择平衡的饮食，才能拥有健康的人生。

　 经过处理的肉类食品与高脂奶制品容易积蓄大量的化学残余物，这些化学残余物是引发癌症的原因之一。Sandquist表示，食用食物链中较下层的食物，多吃谷类与豆类食物都可预防癌症的发生。

　 蕃茄红素被认为是预防前列腺癌最有可为的元素。一般蕃茄红素存在于烹煮过后的蕃茄，西瓜，与粉红色的葡萄柚当中。Sandquist建议每週要摄取2至4份富含蕃茄红素的食物。人体因为需要油脂来吸收蕃茄红素，因此可在我们所吃的披萨与义大利面酱中添加橄榄油来调配。

　 另一方面，绿茶对前列腺癌的预防也有所帮助。绿茶中富含抵抗癌症的抗氧化剂。研究发现，绿茶可抑制前列腺癌细胞演变成具有威胁的癌症的作用。美国威斯康辛大学癌症研究中心研究员Dr. Hasan Mukhtar表示，绿茶具有引导受伤的细胞或癌细胞走向自杀的功效。一些流行病学研究也发现一般人(例如：亚洲男人)每天喝2到4杯的绿茶可以降低发生前列腺癌的机会。

　 Mukhtar在2005年时所做的一项研究显示石榴汁(每天两颗)具有消炎的作用，并且抑制前列腺肿大与预防前列腺癌的发生。

　 十字花科的食物，例如绿花耶菜、白花耶菜、白萝卜、芜菁、甘蓝、幼苗甘蓝，也都有防止癌症发生的功效。黄豆也有抗癌作用，但因它含有天然植物性激素，而前列腺癌的发生与荷尔因此需要更多的研究。Sandquist也说我们的身体需要从不同的食物来协力让我们的身体获得最健康的利益，因为没有一样食物拥有我们身体所需的所有营养。

　 此外，一个针对3万5千人的临床实验正由美国国家防癌协会在进行当中，科学家想要了解硒与维生素E的综合摄取是否可以预防前列腺癌。

　 过去一个针对肺癌的研究，意外的发现男性患者食用维生素E可以降低30%罹患前列腺癌的机会。另一个针对皮肤癌的研究，也意外的发现男性患者食用硒可以降低30%罹患前列腺癌的机会。

　 不过专家还是认为生活型态的改变，以及维持一个健康的饮食是预防前列腺癌最有效的方法。其中的关键即在于我们的饮食是否平衡，以及我们做了多少的运动。换句话说，不要老是坐着，起来运动，并且多吃蔬菜，尤其是绿花椰菜与蕃茄是远离前列腺癌的良方

参考资料
http://www.evana.org/index.php?id=21369&lang=en
http://www.emagazine.com/view/?3633