你们好！
我是乙津省一。

话说15年前，我在书店里偶然邂逅【一本书】，它大大地影响了我的人生......
先来接上次的话题，我妻子人生里有怎样的转机。

假设在加拿大没碰上素食者的话，可能我就不会成为素食者吧......。

刚到加拿大的温哥华时，看到的和吃的东西都很新鲜，我也高兴地吃了像是：「咸牛肉(corned beef)」、「火鸡(turkey)」、「肋骨牛排（rib steak）」等。因为旅行杂志里有介绍说加拿大的牛肉最棒！......。（一点都不像吃素的吧）

刚开始是因为罕见吃了许许多多不同食物。慢慢地，<这个？>越来越意识到，肉臭味其实很强，猪肉、鸡肉、牛肉全部都很臭。我很惊讶牛肉怎么跟橡胶一样硬呢？这是真的，这是我个人的亲身体会。

现在，在日本很流行香精，为消除这种臭味，香精类才普及起来的吧。那肉不吃了，就吃鱼吧！旅行杂志上也有介绍说加拿大的鱼很好吃，但在超市里买的基本上是冷冻、进口鱼。我买了有名的鲑鱼(三文鱼)，味道真是受不了，根本吃不下去。就在困扰食物的时候，我的日本朋友的丈夫（加拿大人）的妹妹BERUIWIT也住在温哥华，于是拜讬她教我英语。

原来她是位【素食者】，上课时我感觉到她独特的气息。她对饮食的看法也很是新鲜。

「为什么不吃肉？」
「为了健康」
「鱼也不吃吗？」
「我最喜欢壽司」
像这样的聊天，使得我对素食者的生活慢慢起了兴趣。当时、我丈夫得了感冒，正苦扰着无「药」可医呢！BERUIWIT介绍了家有名的专买有机食品的店。医院的药性太强，因此在那家店买了「香草精油」，说是直接注入喉咙里效果很好。香草的种类在日本比较为大家所熟悉的是【紫锥菊】。你只要亲自去一趟看看那里的蔬菜之类，就会发现一般的超市根本没法相比的店，排放着色泽新鲜而有精
神的蔬菜，就在这瞬间你定会成了这家店的粉丝，（有点像在日本的自然食品店式那样大的超市）。请参看http://tinyurl.com/yvfaul

买了想要的香精...精油，顺便看看别的商品，发现其中有一处大豆专买店。

大豆制品里排放着「小麦胶质蛋白(Gluten)」，一种类似于与肉相似的火腿和肉片的食材。第一次所见，心想怎么会做得像肉一样呢？也不觉得不可思议，但是满是好奇，于是买了类火腿款的小麦胶质蛋白(Gluten)。回去马上把它夹进面包里做成三明治吃了，「好吃！」还真的是好好吃~~

这，不是火腿吧？

可是，为什么特地把大豆都成像肉一样来吃呢？

「素食者」是怎么一回事？

为什么要「吃素」呢？

也便开始疑问起来。......（待续）后续下次聊吧。）

但愿今日的网志，能带给您更幸福生活的一个「启示」。

下次再会。

乙津省一

【编集后记】
开始进入黄金周了。
差不多从今天开始要致力写新书了。
具体未定，但我会精心挑选，写在这本书里。
同时祝福大家休假玩得开心。

备注：（这个是我自己查的，顺便给翻给大家看看）
紫锥菊(Echinacea)：是一种开紫色花的菊科香草。对各种感染源微生物有免疫强化活性与抗病毒的明显效果。自古以来一直为北美的美国---印地安人用来预防感冒，实际也是种流感或感冒初期的良药。虽然无毒，但不能多食，有腹泻副作用。肺结核、糖尿病等患者需注意不可乱服。