如果没有Tamara的介绍，我无法想像当口蹄疫在欧洲流行时，人们有多么的惧怕，甚至许多家庭因为担心吃到被感染的肉而选择吃素。虽然事过境迁之后，许多人又回复吃肉，但还是有像Tamara这样持续吃素，甚至成为一位严格的素食者。也因为这个因缘，让我有机会將她的吃素故事介绍出来与大家分享。

　　大家好！我是Tamara，15岁，住在英国曼彻斯特都会区的斯托克波特(Stockport)，一个很漂亮的城市。我的意思是真的很棒！我是一位学生，嗯应该说是在家上学的孩子，我希望盡快考GCSE(英国学生完成中等教育第一阶段所参加的考试)，而且通过考试，喔，拜讬，希望考过。然后我准备上斯托克波特学院的艺术系。虽然我不曾有过非常容易与美好的时光，但我对生命充满热情。

吃素的缘起与过程
　　我在大约5、6岁的时候开始吃素。当时英国正流行口蹄疫，因此我父母亲帮我选择成为一位素食者。不过当我年纪渐长，我了解到宰杀动物是可怕的，是不对的，从此之后就一直吃素。我的姐姐也是因为这个原因，到现在还继续吃素。不过现在我已经是一位严格的素食者了。我姐姐的男朋友是影响我成为一位严格的素食者的主因，因为他也是一位严格的素食者。但我姐姐还是一般的素食者。曾经有一段时间她比我早成为一位严格的素食者，但之后因为她瘦了许多，所以决定回到成为一般的素食者。我姐姐的男朋友告诉我人们是怎么做乳制品之类的一些事情，可是我姐姐告诉他说不要让我放弃乳制品，因为我可能像她一样变瘦，但我不这么认为，上网找了许多资料之后我认为我的选择真的很棒。

　　实际上，吃素对我来说并不困难，因为当时我还小，不了解吃素与吃荤有什么不同。在学校就比较困难了，餐厅里没有什么我可以选择的。

　　至于吃素之后有什么不同嘛，我猜我吃素之后一直是一个健康的小孩。我想这是一个健康的选择。

　　在家人与亲戚朋友方面，我的家人都支持我坚持吃素的选择。我的朋友不全都吃素，但他们也都支持我的这项选择。只是我母亲与我的一些兄弟姐妹不再吃素就是了。

　　至于人际关系方面，吃素并不会影响我的人际关系，我的意思是说，成为一位严格的素食者不会因此让我少了非素食者的朋友。虽然我经常对他们大声嚷嚷动物被虐待的事情。还好一般人不会用素食主义来衡量一个人。

英国的素食环境
　　在英国，一般的素食者与严格的素食者真的很少，不过很难确知就是了。在我住的镇上有一个非常棒的素食小餐厅称为「The Greenhouse」，我们家人曾到他们那里办庆生会，非常令人满意。另外还有一小咖啡馆称为「'Basement Cafe」也是非常棒，他们哪里是完全的素食，且他们是反对动物试验与虐待的，但最近发生一场火烧事件，暂时是关着的。其他还有很多，大部分都是我的最爱。

　　除此之外，在英国有一个严格素食者与一个素食者协会，不过不在我住的城市。

日常饮食
　　有时候我会自己做菜，有时候我只是在旁帮忙(因为我不是一个很会做菜的人)。在吃方面，早餐我吃麦片或土司。有时候我也以土司当我的午餐。晚餐就有比较多的选择，但就因为这样比较难做选择^__^，有时候我吃义大利面，鹰嘴豆泥，炒菜、咖哩、披萨等。当然，都是完全的素食。我最喜欢的一道菜是我姐姐的男朋友做：鹰嘴豆泥，它是由鹰嘴豆与不同的蔬菜及其他食材铺在马铃薯饼上，非常的好吃。

关于动物权
对于非素食者，如果允许我做的话，我会大声疾呼「不要虐待动物，动物与我们同样拥有相同的权利」，我个人认为应该要有更多的人成为素食者/严格的素食者。可怜的受苦动物们。

　　你知道吗？皮草是一件很可怕的事，人们应该采取更多的反对行动。皮草是动物的皮，不是别人的。反过来说，如果是动物来剥我们的皮，然后穿在牠们身上，人们喜欢被这样吗？不，不愿意嘛，所以为什么人们要这样做呢？至于动物权方面，很多人说：「动物没有任何权利，牠们是用来被吃的」，这实在是非常不对的，动物与我们拥有相同的权利。

结语
　　至于要成为一位素食者/严格的素食者的关键，我认为要吃的健康，确保你的饮食营养足够。不要一下子放掉你习惯吃的东西，而是减少你以前吃的东西。并且阅读一些关于素食主义/严格素食主义方面的资料。

　　吃素之后对我来说没有什么特别的改变，虽然吃素让我觉得我做了一些有帮助的事情，纵然这可能只是很小的一件事。让我困扰的是别人会说吃素改变不了什么事。但因为我姐姐的男朋友成为严格的素食者之后，我也成为严格的素食者，这就像一个连锁反应。只要有更多的人来探索吃素这件事，会有愈来愈多的人愿意改变的。