 你們好！
我是乙津省一。
話說15年前，我在書店裡偶然邂逅【一本書】，它大大地影響了我的人生......
先來接上次的話題，我妻子人生裡有怎樣的轉機。
假設在加拿大沒碰上素食者的話，可能我就不會成為素食者吧......。
剛到加拿大的溫哥華時，看到的和吃的東西都很新鮮，我也高興地吃了像是：「鹹牛肉(corned
beef)」、「火雞(turkey)」、「肋骨牛排（rib steak）」等。因為旅行雜誌裡有介紹說加拿大的牛肉最棒！......。（一點都不像吃素的吧）
剛開始是因為罕見吃了許許多多不同食物。慢慢地，<這個？>越來越意識到，肉臭味其實很強，豬肉、雞肉、牛肉全部都很臭。我很驚訝牛肉怎麼跟橡膠一樣硬呢？這是真的，這是我個人的親身體會。
現在，在日本很流行香精，為消除這種臭味，香精類才普及起來的吧。那肉不吃了，就吃魚吧！旅行雜誌上也有介紹說加拿大的魚很好吃，但在超市裡買的基本上是冷凍、進口魚。我買了有名的鮭魚(三文魚)，味道真是受不了，根本吃不下去。就在困擾食物的時候，我的日本朋友的丈夫（加拿大人）的妹妹BERUIWIT也住在溫哥華，於是拜託她教我英語。
原來她是位【素食者】，上課時我感覺到她獨特的氣息。她對飲食的看法也很是新鮮。
「為什麼不吃肉？」
「為了健康」
「魚也不吃嗎？」
「我最喜歡壽司」
像這樣的聊天，使得我對素食者的生活慢慢起了興趣。當時、我丈夫得了感冒，正苦擾著無「藥」可醫呢！BERUIWIT介紹了家有名的專買有機食品的店。醫院的藥性太強，因此在那家店買了「香草精油」，說是直接注入喉嚨裏效果很好。香草的種類在日本比較為大家所熟悉的是【紫錐菊】。你只要親自去一趟看看那裏的蔬菜之類，就會發現一般的超市根本沒法相比的店，排放著色澤新鮮而有精
神的蔬菜，就在這瞬間你定會成了這家店的粉絲，（有點像在日本的自然食品店式那樣大的超市）。請參看http://tinyurl.com/yvfaul
買了想要的香精...精油，順便看看別的商品，發現其中有一處大豆專買店。
大豆製品裏排放著「小麥膠質蛋白(Gluten)」，一種類似於與肉相似的火腿和肉片的食材。第一次所見，心想怎麼會做得像肉一樣呢？也不覺得不可思議，但是滿是好奇，於是買了類火腿款的小麥膠質蛋白(Gluten)。回去馬上把它夾進麵包裏做成三明治吃了，「好吃！」還真的是好好吃~~
這，不是火腿吧？
可是，為什麼特地把大豆都成像肉一樣來吃呢？
「素食者」是怎麼一回事？
為什麼要「吃素」呢？
也便開始疑問起來。......（待續）后續下次聊吧。）
但願今日的網誌，能帶給您更幸福生活的一個「啟示」。
下次再會。
乙津省一
【編集後記】
開始進入黃金周了。
差不多從今天開始要致力寫新書了。
具體未定，但我會精心挑選，寫在這本書裏。
同時祝福大家休假玩得開心。
備註：（這個是我自己查的，順便給翻給大家看看）
紫錐菊(Echinacea)：是一種開紫色花的菊科香草。對各種感染源微生物有免疫強化活性與抗病毒的明顯效果。自古以來一直為北美的美國---印地安人用來預防感冒，實際也是種流感或感冒初期的良藥。雖然無毒，但不能多食，有腹瀉副作用。肺結核、糖尿病等患者需注意不可亂服。 |
