如果沒有Tamara的介紹，我無法想像當口蹄疫在歐洲流行時，人們有多麼的懼怕，甚至許多家庭因為擔心吃到被感染的肉而選擇吃素。雖然事過境遷之後，許多人又回復吃肉，但還是有像Tamara這樣持續吃素，甚至成為一位嚴格的素食者。也因為這個因緣，讓我有機會將她的吃素故事介紹出來與大家分享。

　　大家好！我是Tamara，15歲，住在英國曼徹斯特都會區的斯托克波特(Stockport)，一個很漂亮的城市。我的意思是真的很棒！我是一位學生，嗯應該說是在家上學的孩子，我希望盡快考GCSE(英國學生完成中等教育第一階段所參加的考試)，而且通過考試，喔，拜託，希望考過。然後我準備上斯托克波特學院的藝術系。雖然我不曾有過非常容易與美好的時光，但我對生命充滿熱情。

吃素的緣起與過程
　　我在大約5、6歲的時候開始吃素。當時英國正流行口蹄疫，因此我父母親幫我選擇成為一位素食者。不過當我年紀漸長，我了解到宰殺動物是可怕的，是不對的，從此之後就一直吃素。我的姐姐也是因為這個原因，到現在還繼續吃素。不過現在我已經是一位嚴格的素食者了。我姐姐的男朋友是影響我成為一位嚴格的素食者的主因，因為他也是一位嚴格的素食者。但我姐姐還是一般的素食者。曾經有一段時間她比我早成為一位嚴格的素食者，但之後因為她瘦了許多，所以決定回到成為一般的素食者。我姐姐的男朋友告訴我人們是怎麼做乳製品之類的一些事情，可是我姐姐告訴他說不要讓我放棄乳製品，因為我可能像她一樣變瘦，但我不這麼認為，上網找了許多資料之後我認為我的選擇真的很棒。

　　實際上，吃素對我來說並不困難，因為當時我還小，不了解吃素與吃葷有什麼不同。在學校就比較困難了，餐廳裡沒有什麼我可以選擇的。

　　至於吃素之後有什麼不同嘛，我猜我吃素之後一直是一個健康的小孩。我想這是一個健康的選擇。

　　在家人與親戚朋友方面，我的家人都支持我堅持吃素的選擇。我的朋友不全都吃素，但他們也都支持我的這項選擇。只是我母親與我的一些兄弟姐妹不再吃素就是了。

　　至於人際關係方面，吃素並不會影響我的人際關係，我的意思是說，成為一位嚴格的素食者不會因此讓我少了非素食者的朋友。雖然我經常對他們大聲嚷嚷動物被虐待的事情。還好一般人不會用素食主義來衡量一個人。

英國的素食環境
　　在英國，一般的素食者與嚴格的素食者真的很少，不過很難確知就是了。在我住的鎮上有一個非常棒的素食小餐廳稱為「The Greenhouse」，我們家人曾到他們那裡辦慶生會，非常令人滿意。另外還有一小咖啡館稱為「'Basement Cafe」也是非常棒，他們哪裡是完全的素食，且他們是反對動物試驗與虐待的，但最近發生一場火燒事件，暫時是關著的。其他還有很多，大部分都是我的最愛。

　　除此之外，在英國有一個嚴格素食者與一個素食者協會，不過不在我住的城市。

日常飲食
　　有時候我會自己做菜，有時候我只是在旁幫忙(因為我不是一個很會做菜的人)。在吃方面，早餐我吃麥片或土司。有時候我也以土司當我的午餐。晚餐就有比較多的選擇，但就因為這樣比較難做選擇^__^，有時候我吃義大利麵，鷹嘴豆泥，炒菜、咖哩、披薩等。當然，都是完全的素食。我最喜歡的一道菜是我姐姐的男朋友做：鷹嘴豆泥，它是由鷹嘴豆與不同的蔬菜及其他食材鋪在馬鈴薯餅上，非常的好吃。

關於動物權
　　對於非素食者，如果允許我做的話，我會大聲疾呼「不要虐待動物，動物與我們同樣擁有相同的權利」，我個人認為應該要有更多的人成為素食者/嚴格的素食者。可憐的受苦動物們。

　　你知道嗎？皮草是一件很可怕的事，人們應該採取更多的反對行動。皮草是動物的皮，不是別人的。反過來說，如果是動物來剝我們的皮，然後穿在牠們身上，人們喜歡被這樣嗎？不，不願意嘛，所以為什麼人們要這樣做呢？至於動物權方面，很多人說：「動物沒有任何權利，牠們是用來被吃的」，這實在是非常不對的，動物與我們擁有相同的權利。

結語
　　至於要成為一位素食者/嚴格的素食者的關鍵，我認為要吃的健康，確保你的飲食營養足夠。不要一下子放掉你習慣吃的東西，而是減少你以前吃的東西。並且閱讀一些關於素食主義/嚴格素食主義方面的資料。

　　吃素之後對我來說沒有什麼特別的改變，雖然吃素讓我覺得我做了一些有幫助的事情，縱然這可能只是很小的一件事。讓我困擾的是別人會說吃素改變不了什麼事。但因為我姐姐的男朋友成為嚴格的素食者之後，我也成為嚴格的素食者，這就像一個連鎖反應。只要有更多的人來探索吃素這件事，會有愈來愈多的人願意改變的。