蔬食之美

夏日西洋梨料理

 

文．摄影/Tomily
翻译/丽贞
 
蔬食可以就是这么简单、纯淨，既赏心悦目，又味美怡人。
 
　 我喜欢东洋梨的甜脆，不过西洋梨的松软、汁液甜美也不错。特意地试作了以下三樣清淡的小菜，请大家也试试看：

1、西洋青豆、扁豆、与緑芦笋，淋拌薑黄风味的酱汁，舗上西洋梨薄片和白色松果，作成一道凉拌沙拉。

2、烤草菇配上以西洋梨制成的酱，也别有一番风味。

 3、西洋梨切片经过烤之后，再淋上西洋梨与花椰菜汤，做成一道清香可口的小菜。