派皮面团:

高筋面粉 
盐 
奶油 
冷水

做法:

1.混合高筋面粉和盐。 奶油切块，拌入面粉，使奶油四周沾满面粉。
2.用杆面棍将奶油杆成薄片，用混合的面粉预防奶油沾上杆面棍。 在中央做一凹处，倒入1/2 冷水，用切面刀或刮刀由下往上拌。
3.倒入剩下冷水，用切面刀或刮刀由下往上拌直到拌匀。不可拌太久，以妨奶油溶化。
4.将面团包好，放入冰箱直到变硬。
5.取出面团，杆成方形，将四角向中央折，重复将四角向中央折直到成圆形。 包好，放入冰箱直到变硬。

胡桃陷:

糖 
高筋面粉
黑玉米糖浆
蛋
盐
香草精
奶油 (溶化)
胡桃

14公克
14公克
340公克
4 颗
1/6 小匙
4.7公克
23.6公克
200公克

做法:

1.混合高筋面粉和盐，加入黑玉米糖浆拌匀。
2.加入蛋，盐，香草精，拌匀。
3.拌入奶油。