我的素食朋友

　　我叫Matea，住在克羅埃西亞的一個小城市Ogulin，克羅埃西亞有非常漂亮的大自然景觀與海。我現在19歲，對藝術非常感興趣，我將去讀藝術學校，而且我喜歡攝影，那是我的最愛。

　　我吃素有3年了。吃素之前我在一間圖書館工作，在那裡我讀到了關於動物保護方面的書，那些書讓我對吃素產生很大的興趣。我有一位朋友是素食者，但一開始我對吃素並沒有很大的興趣，直到一天我發現我另一位朋友也吃素時，我決定進一步研究吃素這件事。我花了大約兩個月的時間研究，當我了解到我可以不吃肉而活下去，而許多人宰殺動物來吃並不是為了活命而已時，我就決定不再吃肉了。

　　剛開始時心裡是有許多掙扎的，因為我喜歡吃肉，而且我家人也不支持我吃素，他們認為我吃素是很笨的決定，朋友中也只有一些人支持我的決定。幸運的是我有三位要好的朋友也吃素，一位是因為不喜歡吃肉，另外兩位是因為愛動物，所以不吃肉，而且希望為這個世界的更好盡一份力量。但我住在一個非常保守的小城鎮當中，每個人都吃肉，對他們來說吃肉是很正常的一件事。不過我還是堅持我的選擇。吃素之後我媽強迫我一定要去做健康檢查，結果一切非常好！

　　剛開始與我父母親在吃素這議題上有一些問題，但當他們了解我是當真的之後，他們轉而支持我的決定，而且現在我媽還會為我煮素食餐。

　　3年前剛吃素的時候，我們這裡沒有商店可以買到素食的食物，現在在大賣場中都賣有不同的素食食品，例如黃豆類製品、素香腸、餡餅等。但吃素還是被歸為異類。

　　我們這裡的年輕人並沒有什麼吃素的觀念，他們只想吃肉。老一輩的人也認為動物是用來當食物的，許多人飼養動物是為了吃他們的肉。在大城市中，人們比較會有吃素的觀念，但在小城鎮中，人們是沒有什麼素食觀念的。而且在我住的小城市中也沒有素食餐館。在我們首都有一個倡議動物權的組織，他們非常活躍，但在我們這裡就差遠了。

　　平常我偶爾會自己做菜，但通常都是我媽媽幫我做菜。

　　早上我通常會喝一杯牛奶咖啡，中午則是蔬菜類食物，我特喜歡吃馬鈴薯，晚餐則是奶油麵包。平常我不吃其他營養補充品，但我吃豆類食品，菇蘑與牛奶，我想這樣夠營養了。在我們傳統的食物中有一道梅子麵是素的，那是一道中間擺著梅子旁邊圍著麵條的素麵，形狀很像個球！而我最喜歡吃的一道素菜是豆子與馬鈴薯烤起司，特好吃的。以前要買到素食的產品不是很容易，現在方便多了。我想調味料是做好一道素菜的關鍵性東西。