蕃茄是夏季野菜的代表，同时也是药食的必要食材。蕃茄被认为有冷却身体的热与治疗喉咙干渴的效果。

材料：
小蕃茄、黑砂糖、柠檬或薄荷。

作法：
1. 小蕃茄用热水將皮烫开拿掉，加入黑砂糖以小火煮成酱。

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