此刻的我原本应该刚到葡萄牙的里斯本开始一个月的欧洲旅行，但是行前几天有事临时全部取消！

　　大家常常都会说︰计划永远赶不上变化！是的，但是事情发生变化时，是否能马上放下！

　　我们平时如果能多思维无常、不执着任何的人、事、物，相信当事情有变化时，一定能够看清楚那些对我们才是真正重要的！

主要食材及配料
山药         300g
干木耳   　    2朵
甜豆          150g
胡萝卜    　   一小条
香菇          4朵
红辣椒         1支
植物油         适量
酱油  　       适量

必要用具
炒锅
锅铲

事前准备
一、干木耳洗净泡在净水里，泡开后切妥备用。
二、将香菇洗净、切妥备用。
三、山药、胡萝卜、甜豆、红辣椒，洗净、去皮、去仔、切妥备用。

烹饪时间
15分钟

做法：
一、将香菇放入温热的油中稍微炒香，再放入木耳、胡萝卜拌炒约二分钟。
二、山药加入后，须加入一小碗热水拌炒一下。
三、加入酱油后再拌炒二分钟，让汤汁稍微收干。
四、加入甜豆稍微拌炒一下即可放入辣椒，再拌炒一下即可起锅。

赏味期
趁热食用
可先炒多一点冷藏，要吃时再加入甜豆和辣椒。

营养成份
山药具有健脾胃、益肾气、止泻痢、润皮毛、助消化、抗衰老的功效。还能增加免疫功能，预防糖尿病、高血压等疾病。它的黏质液含有贺尔蒙的基本物质，有促进贺尔蒙的合成作用，并能提高新陈代谢，改善体质。山药味甘性平，不热不燥，为肺、脾、肾三经平补之药，是一种很受大众欢迎的蔬菜！

经验分享
五行是构成天地的五种原素︰金、木、水、火、土！将五行对应到我们身体器官则是︰金为肺、木为肝、水为肾、火为心、土为脾。如果将食物的五种颜色对应到对我们身体的帮助则是︰红补心、绿补肝、黄补脾、黑补肾、白补肺！

如果忙碌的我们无法注意到平时对各种营养的摄取！我自己的经验是每天做菜或吃饭的时检查一下，食物颜色是否够平均？是否够丰富？就像我以前做这道菜前，我会看看缺那个颜色，再找出味道合的菜加入，前提是一定要到有机商店采买当季蔬果，并常常做变化，如此才能吃下营养及健康！

吃不完的五行山药，只须将甜豆及红辣椒挑出，要吃时再加入新鲜的甜豆及红辣椒，就不会让家人有吃剩菜的感觉！

善用吃不完的五行山药另一种方法，就是五行山药炒饭！只要记得挑出旧的甜豆及红辣椒，再加入新鲜的甜豆及红辣椒就可以很简单的解决一餐！　

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