仔仔点心舖

软面包

 

厨师/仔仔

材料:

牛奶
高筋面粉
干酵母
盐
糖
奶油 (室温)
蛋 (室温)

276 公克
467公克
11公克
11公克
57公克
42公克
42公克

做法:

1.          將所有材料一起混合成面团。  静至1小时。
2.          將面团分割为每个重30~50公克。
3.          將每个面团滚成38公分的长条。
4.          將面团做打结状。
5.          將教长的面团’往圆圈绕一 圈。
6.          將教长的面团’往圆圈在绕一 圈。
7.          条整样子及可。
8.          静至发酵30~45分钟。
9.          刷上蛋黄水，以176°C烤12~15分钟。