这是我一个月前开始的生食试验，这会来认真报告一下。

首先，对于食物的选择来说，没有很特别的地方。就我之前的计划那样，注意补充各族维生素。

早餐我一般会早一天准备，將一小把花生洗淨泡一晚（注意把坏了的捡出来，黄麴黴素有毒）。早上起来把花生及一些蔬果（如苹果等比较中性，或者稍微偏硷性的）混合起来加少许水打碎了喝。因为一整晚胃肠及各大器官都处在比较低的活动状态，所以早上起来不能一下子食入太多、太粗或者油腻的食物，营养均衡、容易消化就好。做成食糜也因为有时候早晨起来咀嚼的时候不容易把食物都嚼细了，对胃肠壁会有一定的负荷。不过这样的吃法上午容易饿，可以在办公室备一些干果、果脯等。主要的目的是要平衡心理饥饿，不然很容易在下一餐突然摄入太多食物反而对胃肠道不好。

中午对我来说是非常简单，也一直很简单的。通常是苹果一颗，然后喝茶或者咖啡。不过我买的咖啡都是速溶的，不是很健康。这里顺便提一下咖啡，很多人都误会咖啡是不健康的饮品，其实不对。咖啡（纯的）对机体的作用等同于茶，但是速度和强度要猛一些。茶大部分都是清淡的，喝下去也不觉得什么，但咖啡不同，血液迴圈加快、容易心悸等，实际上是其浓度的原因。解决的方法，多喝水。这个对于茶、咖啡的利尿作用来说，多补水也是很正确的。

晚餐：我的晚餐通常都是三天打鱼两天晒网。要嘛懒起来就随便撕几片生菜、包菜叶子加点花生米、水果什么的扮成沙拉（非沙拉酱，自己乱调的味道）就吃了。但，为了解决蛋白质的问题（米面、豆类的食品不能生吃，补充不到），于是得结合着吃一些主食，比如绿豆稀饭、面包等。

零食：这个我一直想戒的，不过不行，心瘾。基本上我的零食以干果为主，还有就是坚果类的。说的好听是坚果，通俗些就是瓜子花生等带壳的，最好还是吃生的。比较难买。其他我还爱吃的就是家乐福里买回来的无花果干、葡萄干等，少糖多果肉的。

这里需要说明一下，之所以我要试验一个月，是因为考虑到女性生理周期的问题。这个问题确实比较头痛，因为生理期如果食物的热量、热度问题没解决好的话，最头痛的问题莫过于痛经了。这次我也遭遇了一下，所以，解决起来没别的办法，就是吃热的。那几天正好天气比较闷、湿，也不太凉快，所以我稍微改变了一下食谱。早上除了喝花生（坚果）蔬果汁儿等，还可以吃一片面包（虽然不是纯生食，但对胃肠比较好），但一定要仔细咀嚼。上午喝一杯热咖啡，中午吃苹果、红枣，喝红糖水。晚上是紫甘蓝菜汤等，想到什么吃什么，儘量是热的。从第二天开始就不痛了，看来解决的方案有效。

对照我的朋友VV的生食，我跟她还是很不同的。对于半生食（中午那餐）我是一直都这样的，所以不觉得有太多改变。但VV以前是自己带饭吃，所以执行起来刚开始是不习惯，后来就快乐得不行了，可见懒人的本性如此。晚上她则是吃炒菜、饭、粥什么的，周末就大餐。对于这样有克制的吃东西，我是过来人，很明白那种感觉。可以称作是心理上的未满足感吧，所有周末大多数时间都用来补食了，其结果就是让内脏（消化系统及迴圈等）不均匀工作，这样容易导致身体的暂时失衡。不过她后半个月就好很多了，习惯下来了。

总结结果：
1）精神状况：跟“传说”中一样，精神状况好了很多。这一点，是有科学的依据的。因为生食总体来说总热量少很多，所以能转化成糖元传递到中枢神经系统引起困意的可能性降低了。这一点，是我跟VV都有感受的。

做了对比，如果我晚餐主食进得比较多一些，则那晚上一定在11点左右睡觉，喝咖啡都没用（速溶咖啡里含糖），12点左右就睡觉了。如果晚上吃生食沙拉，则我的情况要好很多。这个在瑜伽的食物观来看，也是能站住脚的说法。

2）很多朋友最关心的体重问题。VV和我都有不同程度的体重减少，不过正如事先我强调过的，这个不是重点。但，事实，我们都瘦了、精神了。她瘦了多少没告诉我，我自己是可以穿小2码的裤子了。

3）肤质：以前我最开始吃素的时候把握不好食物的搭配，经常吃得面带菜色。去年见了VV，让我汗颜。那妞的皮肤比我好多了，最主要是她在北京能皮肤好成那样不容易。后来一问，就是杂食，所有素食中的东西她基本不太忌口，当然有喜好。后来我也试验了一下，把食物儘量平均一下，结合时节地吃东西，儘量不偏食。半年左右皮肤就变细腻了，也不长痘痘。用VV总笑的一句话来说：两个不爱洗脸的人，自然皮肤不错。

这次生食完，皮肤没有非常明显的改善，但至少没变差，瘦了也没长皱纹，应该是健康的。皮肤、眼睛、头发等是最敏感的器官，尤其是面部皮肤，稍微有些问题立即就会体现出来。这可以说明一些问题了。

4）其他：所遇到的问题还是吃食不太方便的问题，中午好解决。晚上就麻烦了，要想吃得花哨一些，首先就是原料。如果说材料不宜放过超过2、3天的话，那么对于我这种食量不太大的人来说，每次就要采购很多东西。每次做的时候还要想着多做一些、多吃一些，才不浪费粮食。不过，可惜的是，这里大部分的市场里才有稍微新鲜的东西，超市里那些大块头的东西，看了都没胃口。

生食的所有蔬果，都要用淡盐水泡，这也是个问题。苹果泡完了，还是有点味道的，但削皮我又不舍得。有没有更好的解决方法呢？

综上，生食还是要继续下去的，不过要考虑一下方法，以及跟熟食/主食的配搭比率。希望，不久的將来会有个更合理的方案。