藥膳素食

黑糖生薑葛根湯

 

文.授權/柳田榮萬
翻譯/麗貞

 
 

  此春暖花開但早晚稍帶寒意的季節,是最容易受寒感冒。依中醫的說法,感冒可分兩大類:一為感覺有寒氣鼻水多、脖頸肩膀堅硬的「風寒型」,及全身燥熱、咽喉腫痛且有粘稠的痰則是「風熱型」。大抵上寒冷時期的感冒都為「風寒型」,初期可喝「葛根湯」療養。

  「葛根湯」是由7種漢藥組配成的。「葛」本身性涼可以降低體溫,因為與其他漢方配合,所以感冒初期特具藥效。如果再加上「黑砂糖」、「生薑汁」等溫性的材料更佳,當然用餐時能多添用些生薑亦有效。