在欧洲大陆，人们的饮食自古以来主要以肉食为主，要他们改变说实在并不容易，尤其是老一辈的人，但近年来当素食主义与保护动物风潮逐渐传到各国家之际，吃素的人口比率已逐渐提昇，年轻一辈对这股新的饮食趋势的接受度方面更是比较高。Maja则是我最近认识的一位来自中欧的斯洛维尼亚的一位素食朋友。

Maja的吃素缘由

　 我无法想像只为了我们一己的享受就要屠宰那些无辜的动物。我也无法接受人们一方面指责那些吃人肉的人，可是却不指责自己宰杀动物与吃肉的双重标准。动物也有感觉的，不是吗？基于这些原因我在两年前开始吃素了。此外我最喜爱的摇滚歌手，科特．柯本(Kurt Cobain)也是一位素食者，他让我对素食更热衷。虽然科特吃素是因为健康的原因，但我想他会选择吃素也是为了动物的原因。

　 说实在的对我来说刚开始吃素的第一个星期是非常痛苦的，因为我喜欢肉的味道，可是我已做了决定，所以任何事都无法改变我的想法，所以我坚持下来了，而且为我的吃素感到骄傲而且快乐。

　 虽然我坚决要吃素，但生活上吃素并不是一件容易的事，因为我的家人一点都不支持我。对他们来说，肉是非常重要的，他们每天都要吃。当我第一次提出吃素的想法时，他们笑说我不可能吃素的，而且说那是件很愚蠢的事。后来我与他们间产生许多冲突，直到一年之后，我们之间有了共识之后，他们才支持我吃素。但我祖母至今还一直想要说服我吃肉，基本上他们不想了解吃素的意义，只说动物是为了当我们的食物而存在。

　 虽然吃了素，但在身体方面我并没有多大的改变，唯一的改变是比以前快乐^_^

　 在人际关系方面，我不会强迫别人不吃肉，我只会告诉他人我不吃肉的原因，如果他们对这件事有意见，我也不在乎。我有许多朋友对吃素有兴趣，只是他们对吃肉还是比较喜欢。有一位朋友已经尝试吃素3个月了，但他无法争取到家人的同意。如果家人不支持，吃素是很不容易的。

斯洛维尼亚的素食主义

　 在我们国家，年轻一辈的比较可以接受吃素的理念，老一辈的人则都不愿意去接触与接受，对他们来说吃素是很怪异而且荒唐的事。近来有愈来愈多的文章谈论素食这件事，所以人们对于素食有更多的了解。

　 在我们国家没有所谓的素食餐厅，但是在我居住的采列市(Celje)，所有的餐馆都可以吃到素食料理，像传统的"zganci"(荞麦与玉米做成的食物)与"struklji"料理都是素的。

很可惜我们国家没有任何的素食协会，但每年在采列市(Celje)都会举办一年一度的素食野餐。

Maja的素食生活

　 平常我经常自己准备吃的，我花些时间阅读有关素食的书籍然后自己学做菜。早餐我吃新月形型的牛奶卷或一种称为"tatarska"的蔬菜酱，中午则是黄豆或马铃薯素排拌饭、玉米、莴苣或"d?uve?"(一种烤蕃茄、胡椒与蛋)，晚餐则是牛奶加燕麦、坚豆或蛋卷与蔬菜汤。我吃许多水果，像奇异果、香蕉、苹果，并且喝水。每星期我也固定吃柠檬，因为柠檬对身体的健康非常有益。不过我没有吃任何的营养补充品。

　 在我们的传统饮食中几乎没有素食的料理，唯一比较接近的是一种称为”ploenta”的料理，即牛奶煮玉米粉。一年当中只有在基督教的斋戒日，像所谓的复活节(Big Friday)才有吃素的习俗。这里一些比较大的超市像Spar或Mercator都可以买到大豆与谷类的素食产品，基本上吃素算是很方便。

　 最后我想说的是，只要你愿意，素食是一件很容易的事^_^

Maja小档案

　 现年17岁，住斯洛维尼亚采列市(Celje)，目前就读一所艺术高中，希望以后做一位考古学家，家里养有一只小猪、一只狗与鹦鹉，对她而言这几只小宠物让她的生活更多采多姿。