平常喝的豆浆大多以黄豆为原料制得，有时也喝黑豆做的黑豆浆。不知大家有没有喝过青豆浆呢？

　 前段时间在市场上买了干青豆，尝试做了青豆浆。和平常做豆浆一样，提前泡好青豆，放在豆浆机里，另加适量水，按下工作按钮，开始等待......当豆浆机工作结束，发出“嘀、嘀”的声响，切掉电源，將豆浆倒入碗里，哇∼ ，太漂亮了，淡淡的绿色，好养眼！

　 从营养成分来分析，青豆浆应该和黄豆浆基本一致，只是颜色和微量元素含量有些许差异。不过，从中医角度来说，食物的颜色与五脏相互对应：青入肝、赤入心、黄入脾、白入肺、黑入肾，依此理论，青豆浆是否对肝脏有特别的好处呢？

这是干青豆
（图1）
这是泡好的青豆，粒粒饱满、颜色鲜亮。
（图2）
白色的餐垫更能衬托出青豆浆的淡淡绿色。
（图3）

家庭自制豆浆的工具及方法简介：
1、石磨——最传统的工具
用石磨推出的豆浆应该是最有老祖母的味道、最浓厚、最香醇的。可惜，随着时代的发展，现在不多见了。

2、豆浆机——最轻松的工具
按照豆浆机的说明，量取一定份量的豆子，提前泡好。然后把泡涨的豆子放入机器内，另外加入适量的水，按下相应的开关，等二十分钟就可以了。豆浆机可以將打磨豆子、煮沸豆浆等工作一气呵成。在它紧张工作的同时，我们可以做其他事情，所以豆浆机适合忙人，或者懒人，呵呵。当然，再轻松的工具，用完之后，也是需要我们的双手把它及时清洗干淨的哦∼

3、搅拌机——最常见的工具
有的家庭可能没有专用的豆浆机，但有食物搅拌机，也可以用来制作豆浆。顾名思义，搅拌机只有搅拌的功能，没有煮的功能，所以不仅要另外煮豆浆，最后清洗的时候，还要多洗一个锅。不过，也不要紧啦，喝了自己亲自煮的香香豆浆，洗一个锅怕什么！

　 用搅拌机制作豆浆也要先泡好豆子，再加水搅拌，具体份量和比例可参考搅拌机的说明书。搅好豆浆之后，倒进锅里。一般搅拌机都配有滤网隔渣，如果感觉滤网不够细，倒豆浆的时候可以在锅上另外复双层纱布，再过滤一次。

　 接下来煮豆浆，等豆浆开了之后，转小火继续煮7、8分钟，把豆浆彻底煮透就行了。

最　 后说一句，不管用哪种工具，请不要扔掉豆渣，可以利用起来做豆渣饼、豆渣窝头、豆渣汤圆等食品，好吃又营养。或者用来擦澡，据说有去角质的功效（我没试过，如果你试了，请告诉我效果如何 ^_^）。