曾经一度以为自己將背负着“癫疯健康主义者”的名衔鹤立于周遭人群之间，但遇见她之后，我知道素食这条路上我不再孤单。

　　仔细算算，我很幸运，有很多的素食朋友，比如蕃茄小屋的各作者各读者，以及这些年网路上工作上遇见的同好，但只身来到澳洲后的这两年来，却总是感觉自己是一个人在撑着一个不被瞭解的坚持。尤其是同学聚餐，朋友聚餐，公司聚餐的时候，看着大家为了顾及我的饮食要求而大费周章，总感到很不好意思，也觉得自己给大家添了许多麻烦。梵思卡出现的那一刻，我在她的眼神中读出了四个字，惺惺相惜。

“大家常常笑我，说我吃素只是为了减肥，然后越减越肥。”
“对对对。”
“大家也曾经说我，断食排毒是减肥不遂后的另一次无谓尝试。”
“对对对。”
“大家还说，牛吃草，人吃牛，所以人只是吃高级素食，加工过的素食。”
“对对对。”
“明明说了我不吃肉，还是给我一大盘海鲜，说是特别为我准备的素餐。”
“对对对。”
“最讨厌的是，竟然说买维他命的钱还不如去喝啤酒。”
“对对对 。”
“你是打算一直点头下去就对了。”
“对对对∼”

　　梵思卡是俄国血统，意大利出生，澳洲长大，二十三岁。

　　“妳说，喜欢吃甜食是不是因为缺乏幸福感阿？”某天在吞完一大块提拉米苏之后我懒懒的问她。

　　“身体缺乏维他命B群才会出现这样的现象。有些女生生理期也会很想吃巧克力，就是这个原因。其实那只是身体发出的一个讯号而已，怎么回应就要看个人选择了，可以是健康的，比如补充营养，或者奢侈的，比如吃一堆甜食，然后越吃越精神不好。”

　　梵思卡的第一份工作就是在维他命店当售货员，那年她十五岁。为了更完善的回答客人的问题，她读了很多有关健康自然方面的书籍，也从中发现了自己生命中的热情，【健康】。于是她开始茹素，并在大学选修了生物医学工程系，毕业后投身了医疗设备的行业。

　　“人类创造科技，科技改变人类，到后来就演变成鸡生蛋，蛋孵鸡的关系。”梵思卡说她这个问题想了很久，“很多人却在这个追逐的过程中迷失了最初的本意。”

　　我们针对素食者应不应该吃维他命这个话题讨论了很久。

　　由于长久以来一直被灌输素食者等于营养不良，所以我的观念就被锁在【补越多越好】的定义上。对于身边全素或奶蛋素的朋友，我都建议大家每天摄取多种维他命，葡萄籽，维骨力，亚麻籽油，女孩子再加一个月见草或玻璃苣。而且我都提倡一分钱一分货，所以买越贵的越安心。

　　梵思卡却觉得【健康】这个字被过度商业化了。一罐原装进口的纽西兰蜂蜜，价位在三十澳弊半公斤，而一桶一公斤的澳洲本地蜂蜜，却只要十七澳弊。同样出自有机农场，但一个是本地的，一个是国际的。省去了真空包装，运费，广告费，所以比较便宜。这些年她就坚持去本地的农夫市场(local farmer’s market)买新鲜果蔬，日用品也盡量买澳洲制造的。她说这样子省下许多不必要的人力物力，以及燃油费，鼓励了本地的经济，也间接地在环保。

　　“维他命也一样，有些知名品牌，花费很多在推销广告上面，所以价钱才会上去。我们吃保健品之前最好做一些功课，比如药商的评价如何，药物的吸收率怎样，还有，成分是有机的还是科技改良的。”梵思卡接着说，“另外，营养过剩会造成器官的负担。先找出自己身体缺乏哪方面的营养，再对症下药，才是最有效的。”

　　“那你对那些蔬菜瓜果浓缩粉有甚么想法？”我问。

　　“保健品是用来补充营养。补充的意思，就是不够了所以来替补，而不是完全不吃仅仅靠药物来当替代品。你吃了一堆胶囊，到最后还是会营养不足，真正最有效的营养吸收，还是要靠新鲜的瓜果蔬菜。”

　　“有句话说，你吃甚么就是甚么( you are what you eat)。吃垃圾食物你就是垃圾，我们吃花花草草所以我们是美丽的花仙子。”我说着还用双手托起下巴作花瓣状。

　　“你还真好玩。”梵思卡看了忍不住大笑，“可是你告诉那些人他们是垃圾，听了会不高兴的。”

　　“不高兴那就不要吃垃圾阿，一起来当花仙子绿巨人。”

　　梵思卡点点头，“那些动物在临死前极度恐慌，身体会释放一些毒害性的元素，人类吃下那些肉，同时也吸收了负面的能量，久了以后，就会产生负面的现象，比如疲倦，易怒，沮丧等等。”

　　“所以我们是见到阳光就会微笑，喝清水就会美丽的花嘛？”我还是沉浸在一朵花的情绪里。

　　“你该去吃银杏了，”梵思卡说，“银杏补脑。”

　　“哈哈哈。”

　　某天我们在翻健康杂志时得知豆芽类的营养贮存期一般是24小时，也就是说超过24小时后，营养流失地都差不多了，值得摄取的也就只剩下纤维而已。于是我们决定自己培养牙菜。

　　“梵思卡！梵思卡！我找到豆芽的温室盒了，在厨房就可以发豆芽哦！”几天后我兴奋地大叫。

　　梵思卡却有些不自然，“不要那么大声啦，被人听到不好。”

　　“有甚么不好？”我理直气壮。

　　“他们会笑话我们的，说我们两个怪人。”

　　“亲爱的梵思卡，”我看到她眼睛里面，“梵思卡，我们注重健康，不是丢脸的事情，我们应该为此感到自豪。”

　　“可是，他们不会理解的。”

　　“那是他们的事情。每个人有选择自己生活方式的自由。我们不逼他们吃素，他们也不需要嘲笑我们注重健康。即使他们嘲笑着，我们也不能因此而感到自卑。”

　　梵思卡沉默了一下，点点头。

　　“而且，就算大家都觉得你是异类怪胎，那又怎样，妳还有我呢！”我给她一个大微笑。

　　“ 其实我很高兴认识妳的。妳让我觉得 I am not alone。”

　　“我也是，所以，大家共勉之∼”

　　“嗯！！”