美國
內布拉斯加州

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我吃素食五步曲

曲一：禍兮福所倚
我原來可謂是個大葷美食家，頻繁出入“大肥牛”“小綿羊”“一口豬”“吃全狗”，常常是滿嘴流油，酩酊大醉。逐漸地增膘長肉，橫向發展。不足1.7米的個頭，腰圍2 尺8，體重150。疾病在暗中向我逼近，左右的卻還在奉承我“發福了”。

2001年，企業破產，職工下崗，我的“福”也享到頭了，生活出現了危機。在投親來到上海的第2年，便大病發作，伴有4高的代謝綜合征——糖尿病降臨頭上。

曲二：有病亂投醫
我去瑞金醫院看了專家門診，專家為我開了藥，開吃。隔半個月復查，增加了藥量。再隔了半個月，又增加了一種藥。我問醫生：“要吃多久”？醫生回答說：“病不好藥不能斷，這是終生病 ”。

“這輩子完了”！我想。並打算效仿別人出走。“黃土哪里不埋人呢”？人不該死總有救。這時，在女兒的關懷下，獲得了救命的《哈威汁法》以及相關書籍，我又看到了康復的希望，消除了出走的想法。

曲三：淡食初見效
知識就是力量，科學屬於真理。我慢慢地接受了書本知識，開始實踐著女兒的“一停二限三淡”的餐飲計畫。即：“停藥”和飲食“限時、限量、限制種類”以及“淡飯、淡葷、淡油、淡鹽”。女兒列單，夫人執行，我屈從。

腹空和嘴饞是難免的。我常常耍點花招。比方，吃水餃不許超過20個，我就把餃子皮做得又厚又大；吃瓜子只能抓1把，我就五指伸開，連抓帶摟頂2把多……。不管怎樣，計畫實施1個多月以後，血壓、血糖都有下降的趨勢。

曲四：徹底棄葷茹素
又過了一段時間，我開始冒險試用《哈威汁法》。因為醫院專家一再叮囑：“水果要少吃，香蕉不要動，蘋果只能吃半個”。可是，喝汁一天需要蔬果10多斤！所以，天天使用血壓計、血糖儀等手段跟蹤檢測。結果，令人越來越滿意，越來越高興，越來越放心。《哈威汁法》拒絕紅肉。開始，我接受不了。淡葷和使用《哈威汁法》，使我的體重減少了30多斤，感到身體輕飄，我出現了懷疑心理。於是，有時買雞魚肉回來做。可是，吃到嘴裏，怎麼也沒有以前的那種香味了。因此，也吃不下以前那麼多了。漸漸地，一口也不想吃了。因為，所聞到的儘是腥、膻、臊、臭的氣味。這時，半年過去了，我發現自身完成了由葷食向素食的過渡。

曲五：福兮禍所伏
茹素一年以後，我不僅良好地控制住了病情，身體也沒有出現種種併發症，反而，感到舒服多了，力氣大了。現在，我是五葷全戒，純粹素食了。真是吃嘛嘛香，身體倍棒！原來，以前大葷加味素，統統一個味，給人造成了一種條件反射，吃別的感覺不出香來。而現在，吃到嘴裏的都是自然的、純真的香和美。食物各有個的原滋原味。
一場大病，改變了我的飲食習慣和生存觀念，使我活得更健康幸福。真是福兮禍所伏。

小艾

純素

台北