曾經一度以為自己將背負著“癲瘋健康主義者”的名銜鶴立於周遭人群之間，但遇見她之後，我知道素食這條路上我不再孤單。

　　仔細算算，我很幸運，有很多的素食朋友，比如蕃茄小屋的各作者各讀者，以及這些年網路上工作上遇見的同好，但隻身來到澳洲後的這兩年來，卻總是感覺自己是一個人在撐著一個不被瞭解的堅持。尤其是同學聚餐，朋友聚餐，公司聚餐的時候，看著大家為了顧及我的飲食要求而大費周章，總感到很不好意思，也覺得自己給大家添了許多麻煩。梵思卡出現的那一刻，我在她的眼神中讀出了四個字，惺惺相惜。

“大家常常笑我，說我吃素只是為了減肥，然後越減越肥。”
“對對對。”
“大家也曾經說我，斷食排毒是減肥不遂後的另一次無謂嘗試。”
“對對對。”
“大家還說，牛吃草，人吃牛，所以人只是吃高級素食，加工過的素食。”
“對對對。”
“明明說了我不吃肉，還是給我一大盤海鮮，說是特別為我準備的素餐。”
“對對對。”
“最討厭的是，竟然說買維他命的錢還不如去喝啤酒。”
“對對對 。”
“你是打算一直點頭下去就對了。”
“對對對∼”

　　梵思卡是俄國血統，意大利出生，澳洲長大，二十三歲。

　　“妳說，喜歡吃甜食是不是因為缺乏幸福感阿？”某天在吞完一大塊提拉米蘇之後我懶懶的問她。

　　“身體缺乏維他命B群才會出現這樣的現象。有些女生生理期也會很想吃巧克力，就是這個原因。其實那只是身體發出的一個訊號而已，怎麼回應就要看個人選擇了，可以是健康的，比如補充營養，或者奢侈的，比如吃一堆甜食，然後越吃越精神不好。”

　　梵思卡的第一份工作就是在維他命店當售貨員，那年她十五歲。為了更完善的回答客人的問題，她讀了很多有關健康自然方面的書籍，也從中發現了自己生命中的熱情，【健康】。於是她開始茹素，並在大學選修了生物醫學工程系，畢業後投身了醫療設備的行業。

　　“人類創造科技，科技改變人類，到後來就演變成雞生蛋，蛋孵雞的關係。”梵思卡說她這個問題想了很久，“很多人卻在這個追逐的過程中迷失了最初的本意。”

　　我們針對素食者應不應該吃維他命這個話題討論了很久。

　　由於長久以來一直被灌輸素食者等於營養不良，所以我的觀念就被鎖在【補越多越好】的定義上。對於身邊全素或奶蛋素的朋友，我都建議大家每天攝取多種維他命，葡萄籽，維骨力，亞麻籽油，女孩子再加一個月見草或玻璃苣。而且我都提倡一分錢一分貨，所以買越貴的越安心。

　　梵思卡卻覺得【健康】這個字被過度商業化了。一罐原裝進口的紐西蘭蜂蜜，價位在三十澳弊半公斤，而一桶一公斤的澳洲本地蜂蜜，卻只要十七澳弊。同樣出自有機農場，但一個是本地的，一個是國際的。省去了真空包裝，運費，廣告費，所以比較便宜。這些年她就堅持去本地的農夫市場(local farmer’s market)買新鮮果蔬，日用品也盡量買澳洲製造的。她說這樣子省下許多不必要的人力物力，以及燃油費，鼓勵了本地的經濟，也間接地在環保。

　　“維他命也一樣，有些知名品牌，花費很多在推銷廣告上面，所以價錢才會上去。我們吃保健品之前最好做一些功課，比如藥商的評價如何，藥物的吸收率怎樣，還有，成分是有機的還是科技改良的。”梵思卡接著說，“另外，營養過剩會造成器官的負擔。先找出自己身體缺乏哪方面的營養，再對癥下藥，才是最有效的。”

　　“那你對那些蔬菜瓜果濃縮粉有甚麼想法？”我問。

　　“保健品是用來補充營養。補充的意思，就是不夠了所以來替補，而不是完全不吃僅僅靠藥物來當替代品。你吃了一堆膠囊，到最後還是會營養不足，真正最有效的營養吸收，還是要靠新鮮的瓜果蔬菜。”

　　“有句話說，你吃甚麼就是甚麼( you are what you eat)。吃垃圾食物你就是垃圾，我們吃花花草草所以我們是美麗的花仙子。”我說著還用雙手托起下巴作花瓣狀。

　　“你還真好玩。”梵思卡看了忍不住大笑，“可是你告訴那些人他們是垃圾，聽了會不高興的。”

　　“不高興那就不要吃垃圾阿，一起來當花仙子綠巨人。”

　　梵思卡點點頭，“那些動物在臨死前極度恐慌，身體會釋放一些毒害性的元素，人類吃下那些肉，同時也吸收了負面的能量，久了以後，就會產生負面的現象，比如疲倦，易怒，沮喪等等。”

　　“所以我們是見到陽光就會微笑，喝清水就會美麗的花嘛？”我還是沉浸在一朵花的情緒裡。

　　“你該去吃銀杏了，”梵思卡說，“銀杏補腦。”

　　“哈哈哈。”

　　某天我們在翻健康雜誌時得知豆芽類的營養貯存期一般是24小時，也就是說超過24小時後，營養流失地都差不多了，值得攝取的也就只剩下纖維而已。於是我們決定自己培養牙菜。

　　“梵思卡！梵思卡！我找到豆芽的溫室盒了，在廚房就可以發豆芽哦！”幾天後我興奮地大叫。

　　梵思卡卻有些不自然，“不要那麼大聲啦，被人聽到不好。”

　　“有甚麼不好？”我理直氣壯。

　　“他們會笑話我們的，說我們兩個怪人。”

　　“親愛的梵思卡，”我看到她眼睛裡面，“梵思卡，我們注重健康，不是丟臉的事情，我們應該為此感到自豪。”

　　“可是，他們不會理解的。”

　　“那是他們的事情。每個人有選擇自己生活方式的自由。我們不逼他們吃素，他們也不需要嘲笑我們注重健康。即使他們嘲笑著，我們也不能因此而感到自卑。”

　　梵思卡沉默了一下，點點頭。

　　“而且，就算大家都覺得你是異類怪胎，那又怎樣，妳還有我呢！”我給她一個大微笑。

　　“ 其實我很高興認識妳的。妳讓我覺得 I am not alone。”

　　“我也是，所以，大家共勉之∼”

　　“嗯！！”