Mike

一般素

6個月

英格蘭

我叫麥克，19歲，比較屬於一般素（但沒有吃很多的奶製品或不吃雞蛋），住在英格蘭經常下雨的城市。。。逐漸不吃肉至少有6個月的時間了，現在素食已不只是我飲食的一部分。
身體變化：人變得清爽，健康，而且算是強壯些。

Meg

素食5年
純素3個月

我叫Meg，23歲，馬上要24歲了，來自美國紐約州的波啟浦夕市( Poughkeepsie)，5年一般素，3個月純素。
我沒有特別大的變化，只是可能膽固醇降低了些，但我沒有進行追蹤。曾經我感受到非常大的壓力，吃素的人讓我要跳離思考上的巢穴，吃肉的人讓我看了肉就不想吃。結果我只好靠吃巧克力來補償自己，這就是為什麼我的體重沒有變輕的原因，赫赫。曾經有段時間，我的行徑非常怪異，昨天我家的小貓在我的毛巾上拉屎，我被氣哭了並且把我的房間裏裏外外打掃了一遍。我有許多這樣的時刻，這可能跟我想要拯救世界的環境無關，但因為別人的敵意讓我漸漸失去作這些事情的動力。
此外，我注意到吃素後，我男朋友的一些變化，因為我的關係，他吃的比以前好，並且比較有活力（他以前很容易疲勞），酒和咖啡也少了，我對此感到高興。此外，我喜歡上甘藍菜，而且再也不會想要吃蝦子了。

Amanda

加拿大
多倫多

吃素後我胖了4或5磅。曾經我比較苗條與強壯，原因是我每天跑步與練舉重，所以我不認為這和吃素有太大的關連。最大的改變是我亂吃的習性逐漸改變。

Tanya

我叫Tanya，22歲，來自加拿大的Nova Scotia。去年11月30日，我決定成為一位嚴格的素食主義者，但隨之而來的是一段非常艱難重重的轉換期(與我喜歡吃的起司與我母親之間的掙扎)，但現在我渡過了。我瘦了，但我的胃有些問題。我不確定是否和吃素有關，因為幾年前我也有同樣的問題。同樣的，我不清楚是否是吃素的關係或治療的成果，我不再需要吃抗抑鬱的藥，而且焦慮減輕了。不過我曾經有非常嚴重的記憶問題，那是因為去年的一次精神失常所致，但吃素後，改善很多(朋友有同樣的感受，認為是我吃素後獲得改善的)。

Nicole

美國
芝加哥

我叫Nicole，今年25歲，8個月前開始了食素的生活。成為一個素食主義者是我一生當中最明智的選擇之一。素食在精神和心靈方面的成就是非常棒的。對生命我一直保有正面的態度，但吃素後變得更強烈！吃素後與大自然、動物與整個世界/宇宙間的關聯變得更清晰。內在深層的熱情被激發出來，並且重新喚起只有在小孩子階段才會問起「我是誰」的疑問。身為素食者對生命所發展出來的感激是無法言說的，過去八個月來，我對生命的喜悅、感激與享受是以前未曾有過的。成為素食者將我的心靈帶到更上一層的境界。肉體方面，我變得與我周邊的世界更和諧。我想心靈與肉體同步進化的。食物吃在口裡比以前更有味。我的臉與皮膚變得通透，頭髮變得更光鮮。

Molly

我叫Molly，來自加拿大的多倫多，52歲，我從2004年5月起開始吃素。吃素後的改變如下：
1.不再受血糖過低之苦
2.不再有消化不良或心痛問題
3.便秘沒了
4.幾週之後皮膚變通透了
5.感覺更有活力，甚至比年輕時更有活力。
6.整個來說，我愛上了烹飪，而且喜歡為我那些吃肉的朋友煮素食給他們吃。

Ley

我叫lay，今年21歲，剛剛堅持了幾個月的素食。吃素後，我的頭腦比以前清晰多了（過去每週我有吃鮪魚罐頭的壞習慣，嗯，如果你不知道關於鮪魚的事情，查查它高汞含量對身體所產生的損害問題），戒掉吃肉之後幾週，我的消化功能比以前好多了。我非常享受我現在的飲食習慣，且不再像以前一樣亂吃亂喝。

Roman

我6英尺高，吃素後我瘦了55磅(從200磅掉到145磅)。吃素後我感覺比以前平和，並且不再像以前不知道自己在吃什麼。

Jesse

1年

美國
維吉尼亞州，理奇蒙

我絕對比以前有活力，且瘦了一些，對自己感到滿意，而且感覺越來越自然。爭取儘快成為全素。

32

Harry

英國
Redhill,

肉體上，吃素後感覺後比以前有活力，而且好像瘦了，但沒有暈眩或頭疼問題。我應該再減掉一些體重，需要再少吃些碳水化合物。另外，比較容易專注。心靈方面，會比較關心別人，而且比較有愛心。

Maria

一般素2年
純素1年

瑞典
斯德哥爾摩

吃素後我大約瘦了15磅。人變得比以前清明，大腿處的脂肪不見了，皮膚裡外變得通透。對自己也比較有信心，而且比較清楚知道我在吃什麼，我也因此找到了工作，這讓我更高興，更有活力。

Liz

英國
布里斯托

目前為止在身體方面，沒發現什麼特別的變化。體重沒有減輕，但飲食方面的改變也不大，因為身為一位素食者，我不吃蛋或牛奶，只吃那些已預先加有這些成份的食物。吃素對我來說，絕大部分的改變只是食物品牌的改變，而不是飲食的改變。不像其他人，我的氣喘問題沒有多大改善，但我覺得這是件好事(對吃素而言，不是我)，因為這表示吃素不是許多人所說的那樣可以奇蹟式的醫治所有的疾病，而且”奶製品對身體不好”不只是一種宣傳而已，也不是難以置信的事實。心靈方面，我覺得比以前明晰，我不是一個有靈修的人，但我知道我在做減少別人受傷害的飲食。此外，我開始真誠的對別人宣傳動物權以及動物所受到的殘酷對待。

Cara

美國
紐約州尼加拉瓜瀑布市

一切都起了變化，我的想法、呼吸、生命本質都變了。經由成為一位嚴格的素食者，我不再做出對動物有任何傷害的事情。

36

Shannon

美國
密蘇里州，賈普林市

剛開始吃素的幾個月，我發現我的經痛減輕了非常多(此之前經痛是個非常困擾我的問題)，經過6個月左右，我瘦了10～15磅。同時我也發現，只要吃奶類品，就會有明顯的不舒服感。原本我只計劃嘗試吃素30天而已，沒想到一試就吃到現在。我吃素不是為了動物權問題，主要是為了健康，而且我不是很喜歡吃肉，不過自從吃素之後，整個人真的變得非常敏感、慈悲與有愛心，而且差不多是個喜愛動物的人了。蠻奇怪的，我不知道是否應該歸因於吃素的關係，不過吃素在這方面似乎肯定有催化作用。

Taymer

巴貝多
布列治敦

吃素後不再像是個胖子，腸胃不再是動物的墳場之後，身體變得輕盈而且沒有負擔，飯後也不會有呆滯不想動的感覺，皮膚變得光亮，覺得對這個世界是個有貢獻的人，但我想我可以做更多。

Ida

挪威
貝爾根

Erika

美國
紐約市

吃素後為了獲得足夠的維他命，我開始更注意營養以及食物的均衡問題。如果沒有吃素，我的身體可能也會很好，但因為吃素，我比吃肉時更健康。吃素後，我開始試著吃的比較好，而且少吃垃圾食品(我不胖，只有120磅，但過了冬天又胖了幾磅，所以我之前在節食)，吃素讓我瘦了幾磅，因為不吃肉讓我減少了許多脂肪與額外的卡路里。

吃素後對吃肉所會帶來動物被不人道的對待以及 環保問題有了更清楚的了解。在我還吃肉時，我是個痛恨素食主義的人，是那些認為我們需要靠肉來維持均衡飲食的人之一。但從吃素我看到了曙光，而且當我在說明別人或甚至讓幾個人也吃素之後，整個人真的覺得非常棒。蔬菜方面我吃的更多，喜歡烹飪，且常常發掘新的食譜。

Rachel

4年一般素
1年純素

美國
阿拉巴馬州阿拉巴斯特

吃純素後瘦了8磅左右，少了罪惡感，感覺為其他生命做了些事情。與大自然接近了些，感覺是順著自然而行，而非逆著自然而行。對肉類工業所作的惡行有更深的認識，而且更注意營養。

Althaea

過去七、八年間在純素、肉食與一般素間遊走著

德國
海爾布隆

嗯，吃素後我瘦了一些。我有內分泌方面的問題，但在我吃素之後，體重由97公斤掉到現在的80公斤，雖然體重不是很快的減下來，但還是瘦了。低血糖、高膽固醇與高血壓問題也都有了改善。看動物們充滿祥和的眼睛時，內心不再有罪惡感。此外為環保做義工時也充滿喜悅。未來我將練瑜珈並成為一位另類醫療師。不吃肉之後，整個人可以說人變得比較敏銳，特別是在作氣療時，我想吃素對靜坐也是有幫助的。

幾年前我第二次回復吃肉之後，卻對吃魚產生懼怕感。一次我爸爸為我們家人烹煮脆皮酥鮭魚。我爸爸對我吃下他煮的魚感到非常驕傲，因為他不曾為我煮過有肉的菜，並認為魚對我來說是可以吃的，所以我只吃了一點點，可是第二天我卻出現焦慮的狀態，肚子感覺是在翻滾打架。幾星期之後我受邀參加一場婚宴，這種情形再次發生，從此我再也不吃任何肉了。

而且我再也不需要噴任何除臭劑，不，我再也沒有體臭，這是真的。我接受Hulda Clar醫生幾個關鍵性的建議後，我開始在腋下擦上伏特加酒與蘇打粉。聽起來很奇怪，但當你讀到除臭劑中含有有毒成分之後，你會開始喜歡老祖母她們的生活方式。剛開始我聞起來像是一種老洋蔥味，但不完全像那種味道。伏特加酒因為含有異丙醇、丙醇與甲醇等成分，它會與我們身上大部分的寄生物產生產生化學反應，並且讓腫瘤離開，此外，伏特加酒的味道很天然，聞起來不像酒精。

Liz

美國

Candice

美國
紐約市

我叫Candice，今年 22歲，來自美國的紐約市，我是一位吃起司，但不吃蛋或牛奶的素食者，吃素已兩個月了。
老實說，目前在身體上沒有什麼變化，但自己確實感覺比較像是個有道德良心的人(希望這麼說不會聽起來有點傲慢)，我瘦了15磅，比我認為可以接受的多，但沒什麼關係。
整個來說，我會建議每個人都吃素。如果我不怕再多瘦一些，我想我會吃純素。