我的素食朋友

來自薩爾瓦多的Jennifer

 

文.圖/Maurya

 

  Jennifer來自南美洲的薩爾瓦多,現年15歲,卻對生命有著非常成熟的想法,一次的參觀農場,讓她的人生起了一個很大的轉變,以下是透過電子郵件對她的訪問,希望帶給大家一些啟示^_^


Jennifer的吃素訪談

  會吃素與我之前的一段經驗有關。有一天我父母應一位農場主人的邀請去到他的農場作客,當然那個農場也是一個屠宰場。那天我去到一個養豬的地方,不幸的,那個地方距離宰殺他們的地方不遠,我遠遠的聽到豬隻尖叫的聲音,帶著一點好奇心,我跑去看是什麼東西弄得這些豬隻那麼痛苦的尖叫聲,當我最後找到那個屠宰場之後,一切太可怕了,一隻隻被宰殺的豬放滿在地上四處,從那時起,每看到肉無不想要嘔吐。

  參觀過那家屠宰場之後,我花了一至二週的時間說服我父母親讓我不再吃肉,待他們都同意了之後,我先是成為一位蛋奶素的素食者大概3週的時間,後來我看到了一部有關奶製品工廠如何虐待牛隻的影片之後,我決定不再吃奶製品而成為一位嚴格的素食者。

  吃素之後我覺得我成為一位幫助動物,保護動物的人,我經常勸告我的朋友,吃肉是不對的,而且當我允許的時候,我會為他們煮素食,試著讓他們知道沒有肉也可以享受美食。

  吃素對我來說,最大的困難點是煮飯的時候如何找到適當的肉類替代品。由於我居住在所謂的第三世界的國家中,不容易找到賣豆腐的商店,特別是已準備好的純素食品。

  我爸媽認為我是個怪胎,用不吃動物的方式來解救動物。不過,他們還是會買給我想要的任何東西,而且關注我的健康情形。自從他們知道我對吃素這件事真的很認真之後,他們就不再會在感恩節與冬季假日時為我準備火雞大餐,改買豆腐做的假火雞。至於我那些朋友們則對我的烹飪手藝稱讚不已,有些人甚至跟我一樣成為素食者,原因是她們喜歡那不帶有血腥沒有肉的美食。

  剛開始我爸媽認為我想吃素這件事會像以前我所做的事情一樣,最終就會不了了之,但現在他們都認真的支持我,並且注意我是否獲得足夠的營養,以確保我的身體得以維持健康。我的一些朋友有些認為我吃素只是為了誇耀自己,有些則是支持我並且跟我一樣成為素食者。

  另外,吃素之前我吃很多垃圾食品,但現在我變得更有活力與健康,而且不再有貧血的問題。

  朋友之間並沒有因為我吃素而受影響,相反的我經常與她們分享我的烹飪成果,並且鼓勵她們也跟著學習如何烹調沒有肉的料理,因為她們也非常喜歡這種料理,現在有兩位朋友也跟我一樣成為嚴格的素食者。

  除了學校之外,在其他地方我不曾遇到過其他的素食者,但我確信一定也有像我一樣的素食者,因為這裡有一些商品也都有販售純素的食品。

  處在年輕族群間,我發現許多年輕人比較知道動物被殘忍對待的事情。至於老一輩的子人,他們大部分對於吃肉沒有任何異議,因為他們已吃了一輩子而且不曾有過什麼悔意,因為他們已習慣這樣子了。

  就整個大環境而言,在我的學校,至少餐廳中已經有素食的選項!

  至於素食餐館方面,在許多購物中心都可以看到一間名為「Veg-Expresses」的素食連鎖店,店裡大部份是沙拉類的食品,另外還有一間比較屬於家庭式的素食餐館,「Kalpataru」,賣有各式的素食,包括素食義大利麵與豆腐料理等。

  可惜的是,在我們國家目前還沒有素食協會,不過我計劃在我們學校組織一個素食社團。

  在家裡我經常自己動手煮飯,因為要侍女為我家人煮飯又要特別為我煮素食是很麻煩的一件事。我媽媽到超市購物時經常會為我買回我需要的食物,我經常上網到VegWeb(www.vegweb.com)的網站尋找新的素食食譜來學做新的素食料理。

  在飲食方面,早餐我最喜歡吃楓糖鬆餅,中午是素食漢堡與蕃茄沙拉,晚餐通常不吃,如果有吃,我只吃水果或麥片。至於營養補充品方面,我個人覺得我的飲食均勻因此也就沒有加吃其他營養食品,而且吃素後比吃素前,在營養方面更好。對了,我做的素食布朗尼蛋糕可是朋友們的最愛!

  吃素之後剛開始不容易找到素食的食材,因為我都是在一般的食品店去找,直到一位素食朋友跟我說亞洲店賣有素食食材後,我所用的素食食材大部分都是從哪裡買來的。

  對了,在我們國家中有一支名為「Lamb of God」的樂團,其中有一位團員也吃素,只是我記不得他的名字:(

  我現年15歲,住在薩爾瓦多的首都,我成為一位嚴格的素食者已經有2年半的時間,我對動物權非常熱衷,我認為人們支持屠宰這類虐待動物的行為是非常不正確的,尤其如果他們反對虐童或任何其他形式的虐待的話。吃肉無異於支持對其他動物殘忍的行為,在此請大家支持素食,解放動物。