-- 9月28日是孔子誕辰日，在學習孔子文化之餘，你有沒有想過孔子喜歡吃什麼呢？

　　在清朝人李漁所著《閒情偶寄》一書中就有答案：生平愛食之物，即可養身，不必再查《本草》。春秋之時，並無《本草》，孔子性嗜薑，即不撤薑食，性嗜醬，即不得其醬不食，皆隨性之所好，非有考據而然。孔子于薑、醬二物，每食不離，未聞以多致疾。可見性好之物，多食不為祟也。

　　用現代人的話來解釋就是：素來愛吃的食物，就可以之保養身體，要吃食物的時候，不一定要去查閱《食物本草》這樣的書。遠古的春秋時代並沒有《食物本草》這本書，比如當時孔子本性特別愛好吃薑，即不撤薑食，性嗜醬，即不得其醬不食，皆隨性之所好，非有考據而然。孔子于薑、醬二物，吃飯時就離不了薑調的食物，另外他愛吃醬，吃飯時如果沒有醬就不吃，他都是隨著本性的愛好去選擇食物，不是經過一番營養方面的查考證實之後才這樣去做的。孔子對於薑和醬這兩種東西，每頓飯都不能離開，沒有聽說他因為薑和醬吃多了而生疾病。從此可見本性愛好的食物，吃多了不會造成禍害。

　　原來孔子愛吃薑和醬兩樣東西！那我們就用薑、醬做調料，做一道孔子口味的菜。

　　薑，當然是到市場上採購新鮮的生薑；醬嘛，則特意選用山東出產的大醬，因為孔子是魯國人，山東出產的自然口味地道，買回來的大醬包裝上還寫著“不得其醬不食”的廣告語呢；主料就選用馬鈴薯(土豆)，試試把最常見的食材用薑、醬調味，會出來怎樣的美味。

　　先將兩個馬鈴薯(土豆)洗淨、去皮，切成滾刀塊，放進鍋裡，加水沒過馬鈴薯(土豆)，大火燒開後，轉小火燉十來分鐘至馬鈴薯(土豆)熟爛，倒入大醬，醬的量依個人口味鹹淡酌情放入，拌炒均勻之後，開大火收汁，起鍋前，撒入一把薑末，就ok了。

　　吃起來馬鈴薯(土豆)酥軟，醬香濃郁，小小的薑末帶來味蕾上的刺激。吃過的朋友都說：樣子不太好看，但味道很好，好像比燉肉裡放的馬鈴薯(土豆)還好吃！

　　因為步驟簡單，有幾位原不會燒菜的朋友也想回家把這道“孔子口味菜”親自實踐實踐。