去你家附近的超市里为自己挑选这25种最富于营养，还能够防病保健，同时又非常味美可口的水果吧！

还记得品尝新摘下来的草莓或者咬下第一口西瓜时顺着你嘴角流淌下来汁液的的甘美滋味么？几乎没有什么东西可以与之相媲美的了！

　 种类繁多的各色水果，不仅是美味之选，更是健康之源。由于富含维他命A和C，叶酸以及其他必需营养素，它们可以帮助人们避免罹患心脏病和脑中风，控制血压和血脂，预防某些种类的癌症，和延缓视力减退。鉴于以上这些益处，加拿大健康署（Health Canada）向大多数女性推荐每日需摄取7-8份水果和蔬菜。

如果仅仅靠几种维他命就可以促进身体健康，你大概会设想吞服些营养药片不就好了？不行的！那灿烂阳光沐浴下的桃子和从藤上慢慢成熟的葡萄，它们所提供给你的可不仅仅是维他命；它们是纤维素、矿物质、抗氧化剂和植物化学物质（phytochemicals）——当然，同时也包括维他命——的极其复杂的混合物。它们可以提供身体保健方面的诸多益处。你是无法从药片中得到所有这些的。

　 所有的水果都有助于身体健康，但是下列25种高密度营养素的“发电站”，则尤具卓越的预防疾病之潜力。（注：在每种水果后面的“营养价值”中，仅标注出它作为提供维他命、矿物质和抗氧化剂来源的最优部分而非所有。）

1.Apple 苹果

• 营养价值（1 个中等大小）：热量75 卡，纤维素3克。
• 抗病要素：苹果含有被称为“类黄酮”的抗氧化剂，后者可降低罹患糖尿病与 哮喘的机会。苹果也是一种天然的口腔清新剂，随着哢哧哢哧的每一口的而洁淨了你的牙齿。
• 你知道么？
苹果的香气与香味来源于果皮上的芳香细胞，因此，你若想充分享受苹果的芬芳，请不要削掉果皮来吃。另外，苹果所含的维他命恰恰也储存在它的果皮下面。

2.Avocado 鳄梨

• 营养价值（1/2 个鳄梨）：热量114卡，纤维素4.5克，维他命E和叶酸的来源。
• 抗病要素：鳄梨包含有益健康的单链不饱和脂肪酸，后者可降低因摄入有害的饱和脂肪酸所致高胆固醇的程度。你可以用鳄梨代替黄油(butter)制作你所喜爱的三明治，作为一种保健心脏的食谱。
• 你知道么？
小寶寶们很喜爱这种水果。鳄梨那柔软的，奶油般的质感很适宜他们食用，它所含的高脂成分同时可以很好地帮助婴儿正常的生长与发育。

3.Banana 香蕉

• 营养价值（1 个中等大小）：热量105卡，纤维素3克，维他命B6、钾质与叶酸的来源
• 抗病要素：每根香蕉中含有422毫克钾，远远多于其他大多数水果。这些甜品可以帮助降低血压哦。
• 你知道么？
对橡皮或者乳胶过敏的人们可能也会对香蕉过敏，这是由于它们来自于同类植物，并且含有同样的蛋白质。

4.Blackberry 黑莓

• 营养价值（1/2杯/ 125毫升）：热量31卡，纤维素4克，富含抗氧化剂。
• 抗病要素：黑莓的深紫色来源于一种叫做花青素的强力抗氧化成分，后者可以降低患脑中风与癌症的风险。有研究表明，黑莓提取物可以阻止肺癌细胞的生长。
• 你知道么？
古希腊人把黑莓叫做“痛风果”，他们用黑莓来治疗痛风相关的各种症状。

5.Blueberry 蓝莓

• 营养价值（1/2杯/ 125毫升）：热量41卡，纤维素1.5克，富含抗氧化剂。
• 抗病要素：与其他60种新鲜的水果和蔬菜相比，蓝莓可以荣登抗氧化剂活性榜的第一名！蓝莓可以降低罹患多种与高龄相关疾病（比如：帕金森症和阿茨海默症）的风险度。
• 你知道么？
蓝莓非常适合冷冻保存。这里介绍一下冷冻储存蓝莓的方法：先把蓝莓冲洗干淨，然后把它们以单层铺在毛巾上晾干，接着用带边的烤盘单层盛起来，放入冰箱冷冻。冷冻好的蓝莓可密封在容器内以冰箱保存1年。需要食用时，你可以把它直接加进你的早餐麦片里，或者混入果昔里，或者搅拌在制作薄饼、松饼等的面糊中。你也可以直接购买可常年供应的冷冻蓝莓。

附注：
文中列于每种水果之后的份量计算方式系参照加拿大食品指南（Canada's Food Guide）中的标准。推荐每人每日所需摄入的份数，则根据年龄与性别有所差异。例如19-50岁的女性，推荐每日摄入7-8份水果和蔬菜（比如，3份水果和4份蔬菜就足够了）。想要瞭解适合你的水果与蔬菜的推荐分量，请访问加拿大健康署（Health Canada）的网站www.hc-sc.gc.ca，并搜索“food guide（食品指南）”词条。

6.Cantaloupe 哈密瓜(美国甜瓜)

• 营养价值（1/2杯/ 125毫升）：热量25卡，纤维素少于1克，维他命A、叶酸和钾质的来源。
• 抗病要素：哈密瓜含多量的抗氧化剂β-胡萝卜素，后者可减少罹患白内障的风险。由于哈密瓜的热量比其他水果少一半，它还是一种很好的减肥食品。
• 你知道么？
由于细菌很容易在果皮外生长，所以在切开哈密瓜之前一定要好好地把它洗干淨。

7.Cherry 樱桃

• 营养价值（1/2杯/125毫升）：热量46卡，纤维素1.5克，富含抗氧化剂。
• 抗病要素：酸樱桃中含有比其他任何水果更多的强力抗氧化剂——花青素。花青素有助于消炎和缓解因关节炎及痛风所导致的疼痛。
• 你知道么？
通常用于制作馅饼(派)或者果酱的酸樱桃，含有比甜樱桃更多的维他命C，不过后者大多在樱桃成熟后流失掉了。

8.Cranberry 蔓越莓

• 营养价值（1/2杯/ 125毫升）：热量25卡，纤维素2.5克，富含抗氧化剂。
• 抗病要素：蔓越莓是一种抗菌剂，有资料显示它可以用来治疗和预防泌尿系统感染。最新研究还发现蔓越莓具有预防肾脏结石和溃疡的作用。
• 你知道么？
未加糖的蔓越莓汁是一种很不错的漱口水——研究显示它可以消灭细菌和预防龋齿。

9.Fig (dried) 无花果(干)

• 营养价值（2个无花果干）：热量42卡，纤维素1.5克，钾、钙和铁质的来源。
• 抗病要素：含高纤维质的无花果可以降低罹患心脏病的机会。
• 你知道么？
无花果泥是烘焙食物中油脂(比如黄油(butter)或者烹调油)的优质替代品。单单用1杯(约250毫升)无花果干与1/4杯(约50毫升)水制成酱，然后將食谱所需的一半用油以等分量的这种无花果混合泥来替代。

10.Goji berry 枸杞果

• 营养价值（1/2杯/ 125毫升）：热量90卡，纤维素2.5克，维他命A的来源，富含抗氧化剂。
• 抗病要素：枸杞果是营养素的加油站，含有6种维他命、21种矿物质和多种抗氧化剂，可能有预防糖尿病与癌症的作用，但有关它的功效仍需更多的研究。
• 你知道么？你可以在大多数健康食品和保健品商店中找到这种看上去很像蔓越莓干的干燥枸杞果。
请注意：加拿大健康署（Health Canada）警告使用处方药华法令（Warfarin）的人须避免食用枸杞果，这是由于后者会改变这种药物的效力。

11.Frozen fruit 冷冻水果

如果你所喜爱的鲜果在一年中只有6个星期能够吃到，那就去看看冷冻食品专柜吧。食品杂货铺的冷柜里面可以找到价格合理的各种冷冻水果，从切成方块状的芒果到林区的蓝莓再到热带水果沙拉应有盡有。

　 冷冻水果不但食用方便，也具有与其鲜品同等——即使不能更多——的营养成分。这是由于新鲜水果自从它们被采摘的那一刻开始就持续损失其营养成分，那么从收获到食用之间期它很有可能已发生了严重的营养素流失。而把水果采摘后及时迅速地冷冻，则可以充分地保持住其营养成分。另外，由于冷冻水果已经过清洗、去皮、切块等过程，它们非常便于进一步料理。你可以把它们放置于室温下或以微波炉帮助解冻。一旦解冻以后，你可以把它们当作鲜果品尝，或加在综合谷物上，拌入优酪乳或者果昔中吃。