從豆漿做成的豆腐，剛做成時溫溫的，輕輕的，具有一種優雅的甘甜味。
以下介紹的是可以自己在家DIY的手工豆腐。

材料
豆漿(可買自超市) 約600cc
鹽鹵 3/4小湯匙

作法
1. 盤子上放一篩子，上面敷上沙布。
2. 將豆漿放入鍋子內，以微火加熱，但不要至沸騰。
3. 充分加熱後，關掉火，放入鹽鹵，以木杓子攪拌混合。
4. 等(3)稍乾固後，倒入(1)中，將多餘的水濾去，即成豆腐。