|  Apple是个有个性的女孩子。
当身边的国际学生都像没有明天似的焚烧着爸妈的辛苦钱，Apple一个礼拜打工60小时，焚烧着青春来积攒昂贵的学费。当身边的年轻女孩撒着娇央求着有钱男朋友买各款名牌，Apple绑着马尾穿着工作服一次一次拒绝着追求者送来的礼物，只因坚信无功不受禄。生活的现实让清纯的少女岁月浓缩成一个模糊的点，Apple只记得自己大学五年没日没夜地打工一千五百天，一转眼毕业了，拿着学历证书，她比任何人都感慨。薄薄的一张纸不但凝聚着无数挑灯夜读的努力，还有那些挥汗如雨的辛苦。
但求学若渴的她仍然希望自己能深造，有机会接受更高的教育。父母都退休了，为了支持她留学，变卖了家产，如春蚕吐丝，如今已迈入秋季。Apple不忍也不愿再增加父母一丝一毫的负担。
于是稚嫩的肩膀再次扛起了生活的重担。硕士录取通知书寄到手中的那天，她一个礼拜的工作量已经编排到72小时。
「这样也好。」Apple笑笑着说，「一天除了打工上课就是睡觉吃饭，没时间逛街也没时间娱乐，只收入不支出。很快就硕士毕业了，我会顺利撑过去的。」
她在一家蔬果店打工，每天收摊的时候，老板都会让她处理当天卖不完的沙拉，和快要过期腐烂的水果蔬菜。Apple总是把这些被遗弃的食物从垃圾箱边缘拯救回自家的冰箱。一来减少了食物的浪费，再来省去了伙食的开销，她一点也不觉得委屈，反而心存欢喜。
由于时间不多，她连牙膏沐浴乳都选择网上购买，再由店家送货上门。
感谢澳洲的网上购物系统，运费通常都是免费的。 但肉类食品处理上需要花太多时间，而且店家也不提供鲜肉送货上门的服务，因此Apple每天的食物除了蔬菜就是水果。久而久之她的时间安排越来越有效率。通常食物不是开水汆烫就是烤箱烘培。根茎类如马铃薯胡萝卜一般需要较长的时间，下班回家后她就立刻放入烤箱，再抓紧时间洗澡晾衣服，等到一切妥当后，打开烤箱就是一盘美味的蔬菜杂烩，硕大的份量，足够吃个三五餐。
「所以我会吃素，并不是因为那些冠冕堂皇的理由。」Apple说，「不是为了环保，不是注重健康，也不是保护动物，我只是没钱也没时间吃肉而已。」
一切以省钱省时间为出发点，Apple的食谱充满着无限的创意。早饭是优酪乳加当季节最不新鲜但还不至于烂掉的水果，中饭是面包夹蕃茄黄瓜以及其他销量不好的菜叶，晚饭则是花花绿绿五颜六色一堆奇妙的蔬菜组合，或烫或炒或烤。
「超级市场的优酪乳一公斤要七块钱澳弊，我自己在家培养乳酸菌，一公斤成本才两块钱，而且没有加白糖，色素
，或者凝固粉，便宜又放心，多好啊！」 Apple很扬扬得意。「不过实验证明优酪乳配蕃茄或者西瓜非常难吃，不建议大家尝试。」
中饭的面包也是自己烤的。通常是一杯普通面粉，一杯自发面粉，一勺苏打粉，半杯菜油，一杯蔬菜碎末，一个鸡蛋，搅拌均匀后送烤箱慢烤20分钟，三天份的面包轻松简易地就诞生了。
 Apple还是用自豪的语气介绍着她的食谱，「放南瓜就是南瓜面包，放菠菜就是菠菜面包，店里甚么卖不完，跑到我这里都变面包。没有防腐剂，没有添加剂，烤得开心，吃得放心，我的人生太完美了。」
长时间摄取丰富的水果蔬菜，并杜绝一切过度处理的食物，平日也不喝咖啡酒精，不沾肉类海鲜，Apple虽然课业繁重，打工辛苦，但精神却一直很好。身边众多朋友更是羡慕她体型苗条，每天皮肤泛苹果光。
「其实保持愉快最重要。」Apple的乐观是无可药救的，「心情漂亮了，人也自然漂亮了。」
她从来没有为自己经济不富裕而感到羞愧，也很感恩自己找到一份可以帮补伙食的
工作。对品牌毫无热忱，生活一切从简，远离了对物质的追求，活得比很多女孩更轻松。
「绝望的人生其实只是因为你自己的心死才变得绝望。只要还有力气呼吸，就不应该放弃。」Apple常常鼓励身边的人，「不要拿自己和别人去攀比，你的人生是你自己在活，你就要为你自己而活，何必在乎别人怎么想呢？」
还有半年就毕业了，多年的辛苦快要告一段落，彷彿黑暗的隧道盡头终于看到光芒。
Apple 却坚信自己会继续茹素，不管以后工作收入多寡，生活质量改善多少。
「都这么多年下来，肠胃已经习惯了。」Apple
边说边点头， 「而且，不能浪费那些灵感无限健康无比的自创食谱啊！」
一颗青苹果(Granny
Smith)，或许因为太酸太涩，而无人问津，最后被遗忘在一角。她可以选择自怜自哀自己慢慢等待着腐烂，也可以努力让自己成为苹果派中不可缺少的严选素材
－ 苹果派中，用青苹果烤出来的最好吃，其他种类的苹果不是甜到发酸(Pink Lady)，就是水份太多(Fuji)
或太少(Delicious) － 经由高温的考验，原有的酸涩转化成了独特的甜，青苹果也可以拥有属于自己的舞台。 |
