材料：
南瓜 100g去皮、去仔
豆浆 500g
甜菜糖 60g
麦芽糖 60g
寒天粉 3/4 小汤匙
肉桂粉 1/10小汤匙(随个人喜好)
香草粉、液 1/.2小汤匙(随个人喜好)

黑色糖浆作法：
甜菜糖 50g
水 2大汤匙

作法：
1. 將南瓜蒸熟后与150ml的豆浆、肉桂粉一起放入容器内，搅拌到南瓜无颗粒状为止。
2. 將拌匀的南瓜和其他材料放入锅内，以弱火煮到锅周围起气泡。
(寒天粉容易凝固，加热时一定要注意搅拌)
3. 放入布丁容器内等热气冷却后，存放冰箱冰藏2∼3小时即可品嚐。

＊ 想加入黑色糖浆的话，可以將甜菜糖与2大汤匙的水入锅煮到成透明茶色再加入3∼5大汤匙的水搅拌即可。
＊ 先將黑色糖浆放入布丁容器内冷冻，再倒入布丁的材料则色香味俱全矣！