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不知道自己为什么这么喜欢冬天！喜欢这种冷冷的感觉！也许是因为当赤着双脚踏在冰冰的地板上，才能感受到双手握着一杯热咖啡，闻着弥漫在空气中的香味，缓缓的喝着重烘培的咖啡是幸福的！
(一)
汤底食材 :
咖哩粉 3大匙
生姜 1小块
姜黄 少许
肉桂 少许
小豆蔻 5颗
月桂叶 2片
蕃茄糊 1碗
葡萄籽油 3大匙
(二)
火锅食材 :
花椰菜、高丽菜、红萝卜、玉米、芋头
香菇、金针菇、豆腐丸、粉丝
必要用具
(一) 汤锅
(二) 小火锅
事前准备
一、将芋头洗净、去皮、切块，四面稍微煎一下。
二、生姜切碎备用。
三、火锅食材洗净、切好、放入火锅中。
烹饪时间
20分钟
（一）
汤底做法 :
1.将葡萄籽油放入锅中小火预热。
2.姜末、小豆蔻慢慢放入锅中炒香。
3.再放入姜黄、咖哩粉，小火慢炒约3分钟后加入月桂叶。
4.将蕃茄糊倒入，小火再慢炒约3分钟。
5.倒入1200CC水，煮沸后再用文火煮约15分钟汤底即完成。
（二）煮火锅
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将汤底加入火锅中，一边吃一边加菜！
赏味期
实时享用
多做点可装罐（不加水）: 冷藏保存三天，冷冻保存二周。
营养成份
我买的咖哩粉成份有︰郁金、芫荽、马芹子、希腊草、姜、盐、做这道菜时，我都会闻一闻家里的辛香料，凭感觉再加入当时喜欢的香料！
做菜不要像打战！偶而闭上眼睛，透过嗅觉、凭着想象、慢慢的、好好的做一道菜！
心情好了，所有的营养都会加倍吸收！
经验分享
★ 一般咖哩粉含有大蒜等辛香料，不吃的朋友要特别注意挑选！
★ 可添加家里有的既有的辛香料，发展出自己特有的咖哩口感！
★ 可用新鲜蕃茄代替蕃茄糊，要口感好要记得去皮喔，更讲究的人连籽也要去掉！
★ 芋头稍微煎一下，煮火锅时比较不会散开，汤底变糊！
★ 火锅用蔬菜，要选用较不出水的种类，才不会破坏汤底的口感！
★ 不加水的汤底用来当面饭拌酱、或是面包沾酱，又香又好吃！
★ 粉丝很会吸水，最后再加入，才不会将汤汁收干！
何处购买食材及配料
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咖哩粉 : 有机商店、超市、欧、美系或日系超市食品进口柜、百货公司附设的超市。
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