材料：
南瓜 100g去皮、去仔
豆漿 500g
甜菜糖 60g
麥芽糖 60g
寒天粉 3/4 小湯匙
肉桂粉 1/10小湯匙(隨個人喜好)
香草粉、液 1/.2小湯匙(隨個人喜好)

黑色糖漿作法：
甜菜糖 50g
水 2大湯匙

作法：
1. 將南瓜蒸熟後與150ml的豆漿、肉桂粉一起放入容器內，攪拌到南瓜無顆粒狀為止。
2. 將拌勻的南瓜和其他材料放入鍋內，以弱火煮到鍋周圍起氣泡。
(寒天粉容易凝固，加熱時一定要注意攪拌)
3. 放入布丁容器內等熱氣冷卻後，存放冰箱冰藏2∼3小時即可品嚐。

＊ 想加入黑色糖漿的話，可以將甜菜糖與2大湯匙的水入鍋煮到成透明茶色再加入3∼5大湯匙的水攪拌即可。
＊ 先將黑色糖漿放入布丁容器內冷凍，再倒入布丁的材料則色香味俱全矣！