| 不知道自己為什麼這麼喜歡冬天！喜歡這種冷冷的感覺！也許是因為當赤著雙腳踏在冰冰的地板上，才能感受到雙手握著一杯熱咖啡，聞著彌漫在空氣中的香味，緩緩的喝著重烘培的咖啡是幸福的！
(一)
湯底食材 :
咖哩粉 3大匙
生薑 1小塊
薑黃 少許
肉桂 少許
小豆蔻 5顆
月桂葉 2片
蕃茄糊 1碗
葡萄籽油 3大匙
(二)
火鍋食材 :
花椰菜、高麗菜、紅蘿蔔、玉米、芋頭
香菇、金針菇、豆腐丸、粉絲
必要用具
(一) 湯鍋
(二) 小火鍋
事前準備
一、將芋頭洗淨、去皮、切塊，四面稍微煎一下。
二、生薑切碎備用。
三、火鍋食材洗淨、切好、放入火鍋中。
烹飪時間
20分鐘
（一）
湯底做法 :
1.將葡萄籽油放入鍋中小火預熱。
2.薑末、小豆蔻慢慢放入鍋中炒香。
3.再放入薑黃、咖哩粉，小火慢炒約3分鐘後加入月桂葉。
4.將蕃茄糊倒入，小火再慢炒約3分鐘。
5.倒入1200CC水，煮沸後再用文火煮約15分鐘湯底即完成。
（二）煮火鍋
:
將湯底加入火鍋中，一邊吃一邊加菜！
賞味期
即時享用
多做點可裝罐（不加水）: 冷藏保存三天，冷凍保存二週。
營養成份
我買的咖哩粉成份有︰鬱金、芫荽、馬芹子、希臘草、薑、鹽、做這道菜時，我都會聞一聞家裡的辛香料，憑感覺再加入當時喜歡的香料！
做菜不要像打戰！偶而閉上眼睛，透過嗅覺、憑著想像、慢慢的、好好的做一道菜！
心情好了，所有的營養都會加倍吸收！
經驗分享
★ 一般咖哩粉含有大蒜等辛香料，不吃的朋友要特別注意挑選！
★ 可添加家裡有的既有的辛香料，發展出自己特有的咖哩口感！
★ 可用新鮮蕃茄代替蕃茄糊，要口感好要記得去皮喔，更講究的人連籽也要去掉！
★ 芋頭稍微煎一下，煮火鍋時比較不會散開，湯底變糊！
★ 火鍋用蔬菜，要選用較不出水的種類，才不會破壞湯底的口感！
★ 不加水的湯底用來當麵飯拌醬、或是麵包沾醬，又香又好吃！
★ 粉絲很會吸水，最後再加入，才不會將湯汁收乾！
何處購買食材及配料
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咖哩粉 : 有機商店、超市、歐、美系或日系超市食品進口櫃、百貨公司附設的超市。
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