你们好。
我是素食工作商店的乙津省一。
德国汉诺威(Hanover)的雪下到三月就停了。
一到四月，天气总算转晴了。
树木接二连三地长出新芽，迟来的春天终于临近。
今天呢，想思考思考关于「饮食」。
我的父母亲从很早以前开始就认为，为了营养平衡，什么东西都必须吃到。
餐桌上总是排放着各种各样的食物，内容有：
•肉或是鱼
•煮的东西
•沙拉
•味噌汤
•米饭
都是些一般的平常菜，我记得每餐都吃得饱饱的。
而且，给我做的「便当」，也装有好几种菜。
与现在以菜食为中心的饮食生活相比，卡路里也应该是要高很多。
父亲吃出了个漂亮的小肚子来。（笑）
「为何、餐桌上要摆那么多食物呢？」
我想过这个问题，其最根本的原因就在于小时候的环境。
我父亲小时候正好是在「太平洋战争」中长大的。
听了那时候的故事，到现在都无法想像：那个时候粮食非常缺乏。
为了保证每天的口粮而辛苦劳作着，只要是能吃的什么都吃，根本没有选择的余地。
当然了，因为是小时候，白米、糖果、蛋等等想吃的东西多着。
在那种没有「东西」的时代里长大，这与我们现在什么都齐全的时代相比，对「食物」的想法当然也就不一样。
小时候有过反动，也有跟现在一样的过饱的生活吧。
突然让这些前辈们吃「素食」是根本行不通的。
以身体状况变化、生病为契机，让他们自己意识到自身的饮食生活问题，这是很重要的。
从中，瞭解素食食谱和Macrobiotics（饮食长壽法）等素食的乐趣的机会（资讯）也会增多，相比较下就能顺利过渡的。
另外，我们作为素食实践者的一员，如果能够通过自身，將素食魅力传达给身边的人，也不错。
各位，你们要传达什么呢？
今天就到这了。
祝福大家，渡过美好的一天。
素食工作商店
乙津省一
【编者后记】
上个週末，去了科隆(KOLN)大圣堂。
这里是世界遗产之一，很有名，访客也很多。
从外面看，就很壮观。
走进去一看，不禁让人惊歎他的规模巨大和传统的技术。。
到处都摆着划，每一幅划都有他自己的故事，特别是这与不同宗教没关系，有种划者守护着划里的人的热情并想將这份热情传达给观赏者的感觉。
算是在南国蓝色大海的假期也好，能够观赏到欧洲的传统，也不错。
感谢您读到最后。
那么，下次再会了。
SA YO NA RA
图：http://lt.pandapedia.com/wiki/Kelno_katedra |
