你們好。
我是素食工作商店的乙津省一。
德國漢諾威(Hanover)的雪下到三月就停了。
一到四月，天氣總算轉晴了。
樹木接二連三地長出新芽，遲來的春天終於臨近。
今天呢，想思考思考關於「飲食」。
我的父母親從很早以前開始就認為，為了營養平衡，什麼東西都必須吃到。
餐桌上總是排放著各種各樣的食物，內容有：
•肉或是魚
•煮的東西
•沙拉
•味噌湯
•米飯
都是些一般的平常菜，我記得每餐都吃得飽飽的。
而且，給我做的「便當」，也裝有好幾種菜。
與現在以菜食為中心的飲食生活相比，卡路里也應該是要高很多。
父親吃出了個漂亮的小肚子來。（笑）
「為何、餐桌上要擺那麼多食物呢？」
我想過這個問題，其最根本的原因就在於小時候的環境。
我父親小時候正好是在「太平洋戰爭」中長大的。
聽了那時候的故事，到現在都無法想像：那個時候糧食非常缺乏。
為了保證每天的口糧而辛苦勞作著，只要是能吃的什麼都吃，根本沒有選擇的餘地。
當然了，因為是小時候，白米、糖果、蛋等等想吃的東西多著。
在那種沒有「東西」的時代裡長大，這與我們現在什麼都齊全的時代相比，對「食物」的想法當然也就不一樣。
小時候有過反動，也有跟現在一樣的過飽的生活吧。
突然讓這些前輩們吃「素食」是根本行不通的。
以身體狀況變化、生病為契機，讓他們自己意識到自身的飲食生活問題，這是很重要的。
從中，瞭解素食食譜和Macrobiotics（飲食長壽法）等素食的樂趣的機會（資訊）也會增多，相比較下就能順利過渡的。
另外，我們作為素食實踐者的一員，如果能夠通過自身，將素食魅力傳達給身邊的人，也不錯。
各位，你們要傳達什麼呢？
今天就到這了。
祝福大家，渡過美好的一天。
素食工作商店
乙津省一
【編者後記】
上個週末，去了科隆(KOLN)大聖堂。
這裡是世界遺產之一，很有名，訪客也很多。
從外面看，就很壯觀。
走進去一看，不禁讓人驚歎他的規模巨大和傳統的技術。。
到處都擺著畫，每一幅畫都有他自己的故事，特別是這與不同宗教沒關係，有種畫者守護著畫裡的人的熱情並想將這份熱情傳達給觀賞者的感覺。
算是在南國藍色大海的假期也好，能夠觀賞到歐洲的傳統，也不錯。
感謝您讀到最後。
那麼，下次再會了。
SA YO NA RA
圖：http://lt.pandapedia.com/wiki/Kelno_katedra |
