3.作法

1. 將蛋塔底层的材料全部混拌后，铺入容器内，用叉子打洞，以180度热烤15分钟。
2. 除了 (6)以外的材料全部混拌后，以弱火∼中火加热成羹状，待温度下降后再加入(6)之香草液搅拌，冷却后倒入蛋塔容器内，上面铺加蓝梅即完成。(倘尚有热度即倒入的话，容器会有湿气，影响蛋塔的口感，请耐心等材料冷却后才倒入。)
注：1.玄米粉亦可改用一般的米的粉末。
2.糖分50g甜度应足够，但也可以随个人喜好增减。