不吃肉之後，我們學著辨識葷素，這樣的過程，提供我們其他思索、了解、感受的空間...這個空間，不只是飲食，包括我們的食衣住行，對所有消費的種種反省...

　　比如你再也不會在客廳裡擺上一對流血的象牙、掛一顆防腐鹿頭、舖一張剝皮剔肉後的牛皮地毯..，再也不會購買蝴蝶標本、風乾河豚..，不會把「某隻動物的死」懸掛起來，你學著理解，成為一個素食者的意義與價值。

　　你用花和蔬果佈置餐桌，古典的木盤、平時可以入菜的甜椒、南瓜、蘿蔔橘子蘋果...不同蔬果形成不同氣氛，不野蠻，也不殘酷。

　　從葷到素這樣的過程，也許有太多複雜的情愫和標準，但在每個消費的小小選擇裡，我們帶著不吃肉的初衷，懷抱一些小小的溫柔跟關懷，在那麼多選擇底下，用最大自由，隨心所欲的遊走在無害生命、與享受生活之間。