藥膳素食

蓮藕湯

 

文．攝影/Knachu
翻譯/阿輝
 
　　蓮藕湯是一種具有延年益壽的飲料。根據日本Michio Kushi的長壽飲食法，蓮藕湯對於貧血、過敏性慢性咳嗽，鼻腔呼吸不順等有幫助。

　　煮過後的蓮藕湯成混濁狀，有種天然的甘甜味，令人驚喜。如果喉嚨痛，推薦喝這蓮藕湯。

作法：
首先將蓮藕磨刷成細末狀，放到白紗布中，將汁壓出來，約1/2杯的量。接著在杯中加入與汁等量的水，以弱火煮至水開之後，加上少許的鹽。至於剩下的渣，則可以再利用做成蓮藕球鬆餅^_^