五月在日本又称「阜月」，是有耕作之意的古语「早」演变而来的。五月值早苗之月，所以也有「早苗月」的简称。早苗的「早」源自耕作之意，但使用汉语的「阜」也有「供奉神」的意义，两个合成「阜月」。 　 风散发着香味的五月，有着越过新绿的清爽和风，让人联想到马上就要到来的初夏。五月之白日，光很强，很暖，这时想要吃些微冷的东西。 　 这次介绍给大家的是使用嫩豆腐所做出来豆腐麻糬。

作法
(1)將嫩豆腐放入碗盘中，以起泡机搅打至如霜状为止。
(2)在(1)里混入太白粉，移至锅子中以中火搅拌。
(3)当成固状后，以弱火处理，待至成麻糬状。
(4)成麻糬状后即熄火待热散开。
(5)將黄豆粉和糖、盐混合铺在盘子上。
(6)待(4)冷却后，以大汤匙將之取出放进(5)中涂拌。
(7)將(6)盛在容器中，將煮好的红豆铺上即成。