問：和朋友談起食肉動物和人類生理上的差異時，得到的結論是人類同時擁有食肉動物和食草動物的生理特徵，因而我們天生應該吃肉。即使人類擁有更多的食草性動物特徵，但因為我們有一些食肉動物的屬性，因此，肉類被應列入我們的飲食中。對於這個問題您如何理解呢？

下面是我總結出的不同之處：
●我們沒有可以撕碎肉類的上顎，但我們可以用兩側牙齒咀嚼。
●我們有較長的消化系統，所以我們比較能從食物中吸收營養，相對的，消化系統短的食肉動物能夠在肉類腐爛之前將之排出身體。
●有人提出人類有犬牙可以撕碎肉食，但我總認為犬牙是用來絞碎相對堅硬的蔬菜的。
●我們沒有用來撕扯肉類的爪子。
●我們唾液中分解食物的?和我們消化道前面的部分是低酸度的，適合消化植物類食品。
請您就這一問題給予任何觀點，我將深表感激。

答：科學家之間對人體生理，飲食有許多不同的觀點，分歧早就存在。事實上， 從人體生理學而言，人類的飲食不適合歸入任何三大哺乳類動物的飲食中：肉食性，草食性，或雜食性。我們有幾個特點分屬這些類別，這讓研究人員只需指出哪些特點支持他們各自持有的觀點就可以很容易支持他們自己的立場。

　　有人說人體解剖學或生理學的特殊特點決定我們的行為。然而，從飲食的角度來說，我們的身體表像只說明了我們的營養需求，而不是必須得到某種具體營養的說明。舉例來說，我們有鐵的營養需要，而飲食中有很多鐵的來源。從營養上講，這與我們得到的鐵是從植物中還是從肉類中獲取是無關的，重要的只是我們得到它就好了。

　　“生物學決定命運”的論點通常是用來證明某一特定的飲食風格。有鑑於此，我們必須承認，人類是地球上看來唯一不知其理想飲食是什麼的物種。我們也是唯一，由自己的飲食導致疾病，因為基本的糧食生產造成廣泛的環境破壞，並造成廣泛的致病性蟲害感染我們自己的食品供應的物種。

　　這種類型的推理同時公然地無視一個人類進化的關鍵因素---選擇的觀念。 “人類天生應該吃肉”或“人類一直食用肉”的論點當然是沒有站得住腳的佐證。如果我們接受這種扭曲的邏輯，我們也必須指出，人類一直謀殺，蹂躪，奴役，並犯下其他令人髮指的行為，因此我們今日的文化應受譴責。與大多數其他動物不同，人類可以選擇吃什麼食物。可悲的是，我們過去可憐的抉擇，蹂躪了我們的土地；污染我們的空氣和水源；對其他物種帶來了不可估量的痛苦；更破壞了我們自己的健康。

　　我們可以消化各種食的能力無疑有助於編寫我們的物種生存的整個歷史。然而，今天，我們的飲食選擇與傳統，文化，經濟，政治有更密切的相關，而不是取決於預先確定的命運。現在是我們負責任，並選擇那些可以維持地球，動物，和我們自己生存的食物。只有這樣，我們才能真正地說，我們人類的肉體，精神和智慧已進化了。