五月在日本又稱「阜月」，是有耕作之意的古語「早」演變而來的。五月值早苗之月，所以也有「早苗月」的簡稱。早苗的「早」源自耕作之意，但使用漢語的「阜」也有「供奉神」的意義，兩個合成「阜月」。 　　風散發著香味的五月，有著越過新綠的清爽和風，讓人聯想到馬上就要到來的初夏。五月之白日，光很強，很暖，這時想要吃些微冷的東西。 　　這次介紹給大家的是使用嫩豆腐所做出來豆腐麻糬。

作法
(1)將嫩豆腐放入碗盤中，以起泡機攪打至如霜狀為止。
(2)在(1)裡混入太白粉，移至鍋子中以中火攪拌。
(3)當成固狀後，以弱火處理，待至成麻糬狀。
(4)成麻糬狀後即熄火待熱散開。
(5)將黃豆粉和糖、鹽混合鋪在盤子上。
(6)待(4)冷卻後，以大湯匙將之取出放進(5)中塗拌。
(7)將(6)盛在容器中，將煮好的紅豆鋪上即成。