|
你想簡單點，沒問題。我是說，你的生活過於繁瑣，以至於你認為M&M巧克力豆已經算是很不錯的早餐了。看到我的Blog(部落格、博客)你會想：“她知道我有多忙嗎？我連切碎豆腐的時間都沒有。”
好吧，那麼你需要簡單，生活得簡單，你不準備把腰果浸泡一夜然後加在派皮上，我明白。可是那你也沒藉口吃得很糟糕，沒藉口不去過一種健康的素食生活。
簡易素食早餐：（全部製作過程只需不到5分鐘）
水果！
思樂冰－綠色飲品！
準備一個冰沙攪拌機（杯），然後你隨處可以吃上一杯冰沙，大多數健康品店裏都出售非動物性蛋白粉（我最喜歡的是Vega牌）。
不含奶的穀類早餐（注意查看下麥片成分）！
含水果的穀類早餐！
即沖燕麥片！
未加工什果條或巧克力什果條（還有些其他很好的素食營養條，有些是未加工也很美味的）。
鬆餅（Vans店裏會做很多加了龍舌蘭糖漿及水果的素食松餅，它們超級美味！）
加了鱷梨的簡易墨西哥豆卷！
加入不含奶的奶油乳酪或者花生醬的全麥貝果。最好搭配新鮮水果（實在想加果醬也可以）！
堅果和水果！
加入穀物或堅果、水果但不含奶的優格。
不得不出去吃？
Jamba Juice鮮榨果汁店－素思樂冰，水果燕麥（我很愛吃他們家的燕麥）。因為雖然只是思樂冰和果汁，但並不意味著它很好，看看裏面含多少糖吧！
餐館：燕麥通常是最好的選擇（不含奶的），水果沙拉，一般美式餐館裏的早餐也可以是多種多樣的。一些館子也做思樂冰，再問問可能還有豆漿呢。花生醬貝果或英式馬芬也是種選擇。
星巴克：任何飲品中都可以加大豆，真的，你還可以選擇無咖啡因的飲料──喝綠茶吧。再來碗水果及燕麥粥。
Bagel place（貝果店）－加花生醬的貝果（不加蛋的），一杯水果。如果你去麥當勞，我可要好好收拾你了。真的，去加油站吃點東西，會健康多的。
便利商店：堅果，水果，焦鹽條，若干便於攜帶的豆漿類食品以及一人份的穀物早餐、什錦果麥、燕麥條。
食品雜貨店：水果，蔬菜，鷹嘴豆泥，口袋麵包，加入不含奶的奶油乳酪或花生醬的貝果，素食營養棒（一定要看一下商標哦！）一人份的加入穀物的豆漿或米漿。天然飲品是不錯的選擇。（要確保它們是素的。）
Amy’s有些不錯的素食早餐－嘗試一下素炒蛋（豆腐）或者豆腐早餐套餐。你甚至可以上班帶著吃。不過一定確保它們是素的！
簡易素食午餐
冷凍食品：Amy’s就有很多可選擇的食物，而且幾乎任何一家雜貨店都有售。沙拉－大份的沙拉
蔬菜湯！
素食壽司！
花生醬和果凍！
無蛋沙拉（很多健康食品店、whole
food、trader joes都有售）！
搭配口袋麵包及黃瓜吃的鷹嘴豆泥！
不含乳酪但含很多種蔬菜的披薩！
不含奶的優酪乳油黃瓜三明治！
素漢堡（確認一下是否為素的）！
蘑菇丸子潛艇堡（或者蔬菜丸子）－只要加熱一下，在全麥潛艇堡麵包上再加點番茄沙司，就是很不錯的搭配。
不含雞肉的雞肉三明治！
加入了鷹嘴豆泥，蔬菜，豆芽及黃瓜片的大個三明治。你可以去任何一家沙拉吧，在三明治里加很多的蔬菜（通常會有鷹嘴豆泥），在麵包房買個麵包，你就可以享用到一個美味三明治了。
外出就餐：
墨西哥風味：外出就餐時最好的伴侶。鱷梨沙拉，玉米片，豆子，salsa醬。蔬菜墨西哥卷餅（不含優酪乳油的），蔬菜手卷，豆子及米飯。你可以在Chipolte店及類似於Baja
Fresh那樣的店裏輕鬆地食素。
中國風味：麵條、米飯、湯裏不放肉而放豆腐（確認一下是否無蛋）。
日本風味：我的最愛：蔬菜壽司！以及味噌湯，通常還會提供一些很好的豆腐類的菜品。
美式風味：假如你一定要吃素的話－沙拉通常是不錯的選擇，或者吃點蔬菜，米飯及土豆。
路邊攤：真的嗎？好吧，除非你離LA很近，那裏有家路邊連鎖素食店。你可能只能吃到堅果，pretzle麵包及水果，如果那有賣的話。
雜貨店：鷹嘴豆泥！事先包裝好的水果和蔬菜。胡蘿蔔和芹菜加點花生醬，沙拉吧裏點一大份的沙拉。
印度風味：很多素食的選擇！一定要告訴他們你不能吃奶製食品，因為很多調味汁裏都會加奶。
泰國：也是用豆腐替代肉類，確認一下是否成分裡無蛋無奶。
簡易素食甜點：手邊隨便備有充足的美味素食甜點，避免發生打破房屋的事情發生。
堅果（確定你身邊沒人對花生過敏，那是通過空氣就可以引起的嚴重過敏）！
水果乾！
什錦果麥！
燕麥條（同樣也要查看一下成份）！
 薄脆餅乾（甚至可以找到優質、營養豐富的亞麻籽餅乾）！
種子（比如說葵花籽）！
搭配餅乾吃的花生醬！
黑巧克力（大部分是素的）！
棗子！
素甜點（如果你真的需要推薦－像trader
joes版本的奧利奧(Oreo)餅就可以）！
簡易素食晚餐
還是Amy’s，那有多種素食選擇！
扁豆湯！
豆餅！
有很多相當美味的素冷凍晚餐可以選擇！
素湯（大部分健康食品店中有多種選擇）！
Trader Joes-如果你身邊有這個店的話，好好利用它吧。要是你想一切變得簡單的話。那有很多真空包裝的食品，比如：水煮扁豆及豆子－非常美味。還可以買到冷凍食品，比如：“燕窩”，中國的餃子（素餡的），薯麥(加了青豆),冷凍青豆，麻辣扁豆包，很多的鷹嘴豆泥。還有很多食物可供選擇，所以如果你身邊有Trader
Joes的話，就去看看吧。
在Whole Foods及其它與之類似的店也一樣，更容易買到大量烹製簡單的素食品。
簡易速食：
素食小炒－如果你真想去冷凍食品區找炒菜的材料（當然都是素的），我比較喜歡買點米粉（烹製只需3分鐘），然後把豆腐切碎，平鋪在平底鍋中，淋點醬油－你的米粉就炒好了。
簡易瓤青椒：豆製素辣腸或者“無肉脆餅”，米飯（如果有必要的話你可以買預先處理好的），蘑菇，蕃茄丁。把青椒從頂部切開，然後平鋪在烤盤底部，同時加熱脆餅，米飯，蘑菇及蕃茄。幾分種後用這些材料把青椒填滿，再放回烤盤底部烤幾分鐘。你可以加點蕃茄丁或者蕃茄沙司（素的）。製作簡單而且很美味喲！嗯。
大份沙拉－盡情的享用芽菜吧，直到吃飽為止！
通心粉（你想要健康一點的話就吃糙米吧），加入蕃茄沙司，蔬菜以及素肉丸。
燉扁豆：處理好的/煮好的扁豆，蕃茄丁罐頭，冷凍紅皮土豆（最好切丁），調料。都放到大鍋裏燉吧。
辣椒：所有你要做的事是就是很簡單地把幾罐頭的豆子、蕃茄丁及辣椒放入鍋中，加點調料。你可以把它們澆在彎管通心粉或者米飯上吃。
豆腐排：把豆腐切片放在平底鍋中（加橄欖油），再灑上各種香料以及用素調料調味的少許菠菜。
有很多東西你可以做，做多了可以吃好幾天呢，或者某些情況下（比如你做辣椒湯）你可以把它凍起來，想喝的時候拿出來熱熱就像是……
辣椒－盡情吃吧！有數不盡的辣椒素食菜譜呢。
大份蔬菜通心粉沙拉－夏天吃非常棒！只要把通心粉煮熟（我用糙米的），放入切好的蔬菜，橄欖，黑豆，蔬菜調料（用來調味），如果你喜歡的話可以將豆腐剁碎，以及香料。
素炒蛋（豆腐）：把老豆腐切碎，加入紅皮土豆丁（冷凍的也可以），豆子，橄欖，香料，少許無奶優酪乳油或者蔬菜調料。
湯：一份好的素食湯麵要用蔬菜湯，用你最喜歡的蔬菜及麵條來烹製。
簡易甜點
水果及豆製奶油！
無奶霜淇淋－椰奶霜淇淋，米奶或豆奶……如果你運氣好正好住在可以買到純天然霜淇淋的地方喔。這些比我吃過的任何一種奶製霜淇淋都好，相信我，我過去吃過很多種霜淇淋。
素食餅乾－比如trader
joes版本的奧利奧(Oreo) 餅！國際影星保羅紐曼(Newmans) 的素食食品公司也有很多不錯的選擇。
黑巧克力－大部分是素的，而且很美味。
加入肉桂，紅糖及若干果仁的烤蘋果。
素夾心棉花糖巧克力餅乾！買點素棉花糖（如果附近找不到的話，可以在網上買）
融化的黑巧克力及水果。我是說，這些就足夠你一天享用了。
說了這麼多，我還想說的是你得注意你吃下去的是什麼，你是可以吃得快速簡易並且健康的。你幾乎可以經常找些水果及好果仁來吃，開始在任何一餐加入素食品，這些素食你吃得越多，就會越喜歡它們。相信我吧，我早上喝的是甘藍菠菜湯，如果你在一年以前讓我喝這個，我可能會揍你的！
同樣要喝足水！這有助你排毒，使你感覺更好所必須的。還有，有些飲品對於你的素食來說是不太好的。喝百事可樂、吃薯條可能也算素食，但並不意味著健康。每天都要不斷的嘗試從你的飲食中清除掉那些有害的化學成分。除了會弄糟你的身體，抑制你的腎上腺以外，所有那些有害的化學成分都必須在動物身上做實驗，就像是你更願意購買標著“免於殘酷”的化妝品，同樣地想想你吃的食物吧，因為雖然它裏面不含動物產品，並不意味著動物不會因此而遭屠殺，你也不能因此而無所顧忌地享受你的減肥可樂。（哦，如果你認為我對於素食太過熱情，那就聽我說說關於減肥飲料及代糖的事吧，實際上，你應該現在就放棄你所上癮的減肥飲料，因為我敢向你保證：我將要告訴你關於這一切的事情會讓你發怒的）。
我會對所有的素食者公開這些建議，以幫助那些想要簡單素食的人。你的簡易素食食品是什麼呢？對於忙碌的素食新人來說您有什麼建議？或者剛開始素食的媽媽們呢？如果您已經是素食前輩，快來和我們分享吧，歡迎大家提出問題！我們的素食者非常願意幫到您！ |
