這道菜的靈感是來自前幾天聽到一位朋友的抱怨︰
朋友說她心疼女兒每天忙得不可開交，餐餐都吃外面不健康，特地到菜市場買了很多菜煮給女兒吃！結果女兒回家一看到餐桌上的菜就說︰天氣那麼熱，看到這些又熱又油的東西就沒胃口！
朋友氣著說︰我忙了一個早上，在廚房才真的是熱的要死，結果竟然只有女兒的抱怨及滿桌的剩菜！
雖然我勸朋友那就「別煮了」！也想奉勸為人子女的人真的要體諒父母的愛心！但是想想愛心煮真的非得要一桌熱騰騰又油膩膩的菜嗎？愛心煮是不是可以改成輕鬆煮，甚至不用煮？
主要食材及配料〈須冷藏〉
苦瓜大黃瓜蕃茄醬
原味沙拉醬
必要用具
(一) 切菜板
(二) 菜刀
做法 ：
一、用沙拉醬 1︰1/4蕃茄醬之比例調勻。
二、將苦瓜洗淨、去籽、切薄片。
三、將大黃瓜洗淨、切薄片。
四、將苦瓜薄片、大黃瓜薄片擺盤，沾醬食用。
賞味期
冰涼享用
營養成份
大黃瓜又稱胡瓜，它富含膳食纖維、多種維生素和微量元素。有抗氧化、防口角炎、降低膽固醇、排除身體鹽份，加速新陳代謝等作用。其含有的丙醇二酸可抑制醣類轉變成脂肪，且熱量又低，對想減肥的人是很好的食用選擇
經驗分享
★挑選苦瓜，不要挑太熟，以免太軟，口感不好！
★所有材料須置冰箱冷藏至少2小時再使用。
★苦瓜、大黃瓜切片時，切的越薄越清脆好吃！
★可將冰塊擺在盤子裡再擺瓜片，清涼達到100分！
★吃完還想吃立刻切！沒吃完的瓜片，可以放點薑絲或腰果煮湯或稀飯皆宜！
★這道菜的好處就是不用煮，做菜的人輕鬆，用餐的人清涼，大家都沒壓力！
何處購買食材及配料 :
苦瓜、大黃瓜 : 有機商店、超市、菜市場
|
