Trinh簡介
　　 我是出生在加拿大的越南人。我的父母親都是在越南出生的，父親出生在越南中部，母親則是出生在越南南部。小時候我對食物很感興趣，6歲時就喜歡玩食物玩具，除了幫忙媽媽煮飯外，還與祖父一起照顧家裡的花園。2008年十月我才開始吃素，在此之前我什麼都吃，而且享用所吃的每一餐，直到有一天桌上每一道菜全都是肉時，我突然間感到非常的噁心，當我蹣跚的吃完之後，肉對我一點吸引力都沒有了。幾天之後，我決定摒棄肉食。

　　 我從不吃肉與蛋的奶素開始著手，但之後我發現大部分我喜歡吃的甜點都含蛋，所以後來又回到蛋奶素，但只限於糕點。我不喜歡吃肉的主要原因是每一塊我們所吃的肉都是從動物身上的肌肉所取來烹煮。身為人類的我們，也有同樣的肌肉，兩者之間是很相近的，所以我吃不下去。

　　韓式石鍋拌飯(Bibimbap)是韓國非常傳統且常見之料理，韓文bibim是「混合」的意思，bap是「米飯」，合在一起就是拌飯之意，是非容易自己在家準備的料理。一般韓式石鍋拌飯裡放有肉，自家做時只要把肉拿掉或換成素肉，就能做成與葷食一樣味美的素石鍋拌飯，以下是Trinh為大家準備的素韓式石鍋拌飯。

作法
菠菜
水煮鹽約30秒，瀝乾後加入醬油與芝麻油攪拌。

素牛肉
在平底煎鍋內以中火煮素牛肉兩分鐘，拌入醬油、鹽、糖、胡椒粉與芝麻油。煮約5分鐘後放一旁。

在一個大碗中盛滿一半的米飯。上面放上菠菜、素牛肉、醃紅蘿蔔與白蘿蔔以及鹹蘿蔔。在中央放上適量的辣椒醬，在放上海帶。最後將芝麻灑在菠菜上。

吃的時候，將碗中所有東西攪拌後再吃。