寶萊塢印式涼拌飯

 

 

文.授權/Oceanwave
翻譯/南瓜藤的廚房

 
 

作者簡介
  Oceanwave是法國素食雜誌"Vegetariens Magazine”美食專欄撰稿人

材料---A料:
印度米 200克
葡萄乾用水泡漲 1 湯勺
香菜切碎 5克
椰蓉 2湯勺
鳳梨切碎 2湯勺
小紅蘿蔔切碎或者雕花 10幾個
鳳梨切粒 150克

材料---B料:
豆奶優酪 2小罐
濃稠椰醬 2湯勺
淡咖喱 2茶勺
鳳梨汁 1湯勺
 
黑胡椒粉  

做法: 
1. 用電鍋把米煮熟,盛出,放在漏勺裡過涼水,把飯沖散成一粒粒的,瀝幹水待用;
2. 把剩餘的A料加入飯中;
3. 將B料混合
4. 將飯和B料攪拌均勻即可食用。