作者簡介
Oceanwave是法國素食雜誌"Vegetariens Magazine”美食專欄撰稿人

做法
1. 250毫升豆奶煮熟，將薄荷葉剪碎泡在豆奶中年，蓋上鍋蓋燜約30分鐘。將豆奶過濾待用，薄荷葉攪碎留下汁水待用 。
2. 將剩餘的90毫升豆奶，玉米澱粉及薄荷豆奶倒入鍋中拌勻，開小火不停攪拌煮至湯變濃厚，關火，向鍋中倒入椰醬攪拌均勻（此時可加入綠色食用色素）。將全部汁水放入冰箱冷藏。
3. 將冷卻後的汁水倒入家用霜淇淋機中攪拌，然後加入巧克力碎粒拌勻。將霜淇淋倒入霜淇淋專用橡膠膜具中並密封，放入冷凍層。如果沒有家用霜淇淋機，也可用電動攪拌機代替。