许多人认为素食生活很单调，可以吃的东西就那么几样，除了青菜萝卜之外，还是青菜萝卜。为了打破大家这个误解，住在乌克兰(Ukraine)的素食者Marina Tarakova自8月11日开始了一项將每日早餐所吃的素食纪录下来的计划，希望透过她的用心，展示给大家素食的美味、健康与多样性，同时也希望藉由此让大家对素食产生信心。

　 以下让我们一起来看看Marian是如何经营她的每日早餐。
你也可以学着来做啰！

	第四十六天：茄子炒马铃薯与蕃茄。
	第四十七天：酪梨蕃茄青椒沙拉。
	第四十八天：花菜炒鸡豆。
	第四十九天：薄饼捲，馅：炒蘑菇、甜椒与调味料。
	第五十天：素沙克舒卡(shakshouka)，食材：蕃茄、黄甜椒、马铃薯、辣椒，黑胡椒与盐。
	第五十一天：梨子松饼。
	第五十二天：意大利通心粉配红萝卜炒小胡瓜、黑胡椒、盐。
	第五十三天：请假一天
	第五十四天：燕麦粥。
	第五十五天：燕麦胡桃粥配葡萄。
	第五十六天：蕃茄蔬菜糊
	第五十七天：香蕉酸奶。
	第五十八天：葡萄干燕麦粥。
	第五十九天：炒茄子扁豆配蕃茄。
	第六十天：请假一天