我的吃素发生在今年6月5日与我男朋友去Toldi电影院看”鲨鱼海洋(Sharkwater)”这部电影时决定的。那时正是匈牙利的环境保护周，基本上我是个非常喜欢鲨鱼的人，所以知道有这么一部电影上映后就决定去看，而我的生活也就在看过电影后改变了。

　 建议大家都去看看这部电影，它会带给你很大的改变。你可以先看看Youtube上的电影短片 http://www.youtube.com/watch?v=ggtxA4wuXzY。

　 而我看了这部电影之后，当天我就决定成为一名素食者。原因是我不愿意再吃一大堆动物的肉，尤其我无法接受人们竟然可以用各种方法来宰杀动物，每个人好像饿到根本不想想他们只是一直在吃、吃、吃。

　 对我来说，由荤转素并不困难，当你认清楚了，而且开始发现人们吃的实际上是动物的屍体时，吃素真的一点都不困难。现在要我吃肉，那才是真正困难。

　 家人与朋友对我的决定，完全的支持，当我去男友家时，他妈妈都会为我煮素食。

　 刚开始我的同事会问我，”妳不吃肉？那妳吃什么？”听到这种问话，觉得很累，但现在习惯了。我一直不明白为什么人们总是把焦点放在吃上面，而不关心其他的，真的很奇怪。

　 朋友间的关系并没有因为我吃素而受到影响，我有一位认识10-12年的素食朋友，还有一位才18岁的素食朋友。

　 吃素后的好处是，我的消化能力变的更好，身体感觉更轻盈，而且不再觉得肚子胀胀的。

　 只是刚开始在生活上并不容易处理。我最喜欢的餐馆，菜单上的素食不超过4样菜。我不喜欢茄子与小胡瓜，所以我算是个挑食的人，因此在吃上变得更困难。但我想我还是可以解决这个问题。我必须寻找更多的食物，更多的餐厅，以及更多的异国食物。如果你身在匈牙利，且是个挑食的素食者，那你肯定会觉得很无趣，因为所有餐厅提供的素食选项都是一样的，所以你必须放开心胸不可！

　 年轻一辈的人因为一出生就被以肉食餵养，所以除非他们生命中经验过一些冲击，他们不会改变他们的饮食习惯。

而老一辈的人可就顽固了，我最怕我祖父母了，你知道的，祖父母们最喜看孩子吃他们煮的东西。所以我是这样做的，”我现在是素食者，所以，拜讬、拜讬，如果你们要为我准备吃的，请做素的”，第一次无效，他们不了解为什么我不吃肉，所以我试着去解释，而且他们看到我不吃他们做的菜，下次我祖父母就为我做素菜了，而且是非常好吃的菜。

　 我住匈牙利的首都布达佩斯，这里没有很多素食餐馆，所以经常我都是自己煮或者找其他有美味素食的地方吃。

　 我男朋友是个煮饭高手，所以我们经常一起煮，先是买菜，之后就开始煮，没什么特别的，只是菜里头没有肉而已。

　 每天所吃的东西，举例而言，今天早餐我吃牛角面包夹许多起司与蔬菜，中午吃水果汤与一种特别的匈牙利米布丁，晚餐嘛，还没决定。

　 营养上我认为是足够的，但我还是会补充一些维他命，并且吃许多蔬菜与水果。

　 匈牙利基本上是个肉食导向的国家，传统饮食中没有特别是素食的。

　 我认为如果想要做好美味素菜，心里头要想着这是要为你的健康而做，那么自然会做出美食来了^_^

祝大家幸福快乐！

给读者的建言：
由荤转素的关键我认为是要去感受那来自内在的压力，不要为了好玩或时尚而吃素。

作者小档案：
我叫Krisztina Filep，23岁，我的专长是市场行销学，目前在匈牙利最大的日光浴室公司担任市场部经理，下班后我每周回学校3次去研读摄影。我喜欢拍照、流行时尚，广告，怪诞不经的东西，绘图设计，版面设计与lomo摄影。