小區新開了一家豆腐店。老板是兩個三十上下的女人。不像姐妹，看上去該是妯娌。清晨時，一人在門前賣包子饅頭，一人在店內賣豆腐豆漿。兩人眉眼皆是歡顏，手腳俱是麻利，做買賣親切之極。蒸籠、機器，盛放豆腐的木桶因是嶄新的，看上去很衛生，每天買早餐豆腐的人很多。

　　一日我買了豆腐腦，對擺在玻璃櫃上的一盤乳黃色的粉狀物感了興趣。

　　問老板，老板說：這是豆渣。但凡沾上了“渣”字，必帶著貶意。豆腐渣，是豆腐製作過程中擠榨出來的糟粕和渣滓。可如今堂而皇之地擺在了面上。何故？

　　老板說：豆腐渣炒著吃，很香。扔了可惜。

　　一大包豆腐渣，老板像徵性地收了我五毛錢。

　　並細心地告訴我，先炒熱，聞到豆香，再放油。
　　炒時倒了許多油。油入大海，無聲無息。又倒了香油。油多得令我幾疑吃時會不會過於油膩。
　　但吃還是挺香。不過，轉而一想：怪不得現在人都不吃豆腐渣了。原來此物太費油。
　　其實喝茶，最好不是什麼名器美茶，心閒安，若喝粗茶即是妙事。

　　吃飯，真正有營養的卻是粗糧。但今時今日，讓人憶苦思甜，粗糧卻是難以下咽的。算來豆腐渣也是營養之物，屬粗糧。“豆腐渣”猛一聽教人不寒而栗。如同女人一結婚，過了三十，如花美眷，似水流年，怎麼也抵不了歲月風霜。臉上有皺紋了，腰也粗了。

　　 晚上重溫七十年代的電影，看到偶像林青霞在《窗外》的劇照，端的是清新動人之極﹔再翻到她長髮飄飄，笑容如雲，更是美麗不可方物。可是再美的女子，保養的再好，看如今的她還是擋不住的衰老。又讀到成語紅顏易老。朋友說，紅顏並不易老，紅顏只是反差太大，所以顯得老。反而是我等這粗糧產品，二十歲如此，三十歲如此，四十歲還是如此。

　　 不過，中國的女人一般晚熟，到了三十，才真正完全成熟圓滿。人當愛惜自己。若不愛惜，任你青春十八，亦是豆腐渣一塊。

　　 於一號稱美食家的網友說豆腐渣之事，網友說：我早吃過了。豆腐渣炒咸菜，豆腐渣烙餅。還有不認識的讀友回貼說：豆腐渣和芋頭燒在一起很好吃的。加入麵粉中做成豆腐渣饅頭一樣很贊！

　　原來是我孤陋寡聞見識淺薄而已。

圖：http://www.topnews.in/business-news/agriculture-sector
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