我的吃素發生在今年6月5日與我男朋友去Toldi電影院看”鯊魚海洋(Sharkwater)”這部電影時決定的。那時正是匈牙利的環境保護周，基本上我是個非常喜歡鯊魚的人，所以知道有這麼一部電影上映後就決定去看，而我的生活也就在看過電影後改變了。

　　建議大家都去看看這部電影，它會帶給你很大的改變。你可以先看看Youtube上的電影短片 http://www.youtube.com/watch?v=ggtxA4wuXzY。

　　而我看了這部電影之後，當天我就決定成為一名素食者。原因是我不願意再吃一大堆動物的肉，尤其我無法接受人們竟然可以用各種方法來宰殺動物，每個人好像餓到根本不想想他們只是一直在吃、吃、吃。

　　對我來說，由葷轉素並不困難，當你認清楚了，而且開始發現人們吃的實際上是動物的屍體時，吃素真的一點都不困難。現在要我吃肉，那才是真正困難。

　　家人與朋友對我的決定，完全的支持，當我去男友家時，他媽媽都會為我煮素食。

　　剛開始我的同事會問我，”妳不吃肉？那妳吃什麼？”聽到這種問話，覺得很累，但現在習慣了。我一直不明白為什麼人們總是把焦點放在吃上面，而不關心其他的，真的很奇怪。

　　朋友間的關係並沒有因為我吃素而受到影響，我有一位認識10-12年的素食朋友，還有一位才18歲的素食朋友。

　　吃素後的好處是，我的消化能力變的更好，身體感覺更輕盈，而且不再覺得肚子脹脹的。

　　只是剛開始在生活上並不容易處理。我最喜歡的餐館，菜單上的素食不超過4樣菜。我不喜歡茄子與小胡瓜，所以我算是個挑食的人，因此在吃上變得更困難。但我想我還是可以解決這個問題。我必須尋找更多的食物，更多的餐廳，以及更多的異國食物。如果你身在匈牙利，且是個挑食的素食者，那你肯定會覺得很無趣，因為所有餐廳提供的素食選項都是一樣的，所以你必須放開心胸不可！

　　年輕一輩的人因為一出生就被以肉食餵養，所以除非他們生命中經驗過一些衝擊，他們不會改變他們的飲食習慣。

　　而老一輩的人可就頑固了，我最怕我祖父母了，你知道的，祖父母們最喜看孩子吃他們煮的東西。所以我是這樣做的，”我現在是素食者，所以，拜託、拜託，如果你們要為我準備吃的，請做素的”，第一次無效，他們不了解為什麼我不吃肉，所以我試著去解釋，而且他們看到我不吃他們做的菜，下次我祖父母就為我做素菜了，而且是非常好吃的菜。

　　我住匈牙利的首都布達佩斯，這裡沒有很多素食餐館，所以經常我都是自己煮或者找其他有美味素食的地方吃。

　　我男朋友是個煮飯高手，所以我們經常一起煮，先是買菜，之後就開始煮，沒什麼特別的，只是菜裡頭沒有肉而已。

　　每天所吃的東西，舉例而言，今天早餐我吃牛角麵包夾許多起司與蔬菜，中午吃水果湯與一種特別的匈牙利米布丁，晚餐嘛，還沒決定。

　　營養上我認為是足夠的，但我還是會補充一些維他命，並且吃許多蔬菜與水果。

　　匈牙利基本上是個肉食導向的國家，傳統飲食中沒有特別是素食的。

　　我認為如果想要做好美味素菜，心裡頭要想著這是要為你的健康而做，那麼自然會做出美食來了^_^

祝大家幸福快樂！

給讀者的建言：
由葷轉素的關鍵我認為是要去感受那來自內在的壓力，不要為了好玩或時尚而吃素。

作者小檔案：
　　我叫Krisztina Filep，23歲，我的專長是市場行銷學，目前在匈牙利最大的日光浴室公司擔任市場部經理，下班後我每周回學校3次去研讀攝影。我喜歡拍照、流行時尚，廣告，怪誕不經的東西，繪圖設計，版面設計與lomo攝影。