为什么我会讨厌肉食？

　 一切是从鱼开始的。我叔叔每年夏天都会租船（出海捕鱼），因为当你长到一定的年龄，你就被允许加入晨起出海捕鱼的男人们的行列。起初的出行还是很有意思的，不过没过多久我就再不想吃那些花了將近12个小时费力捕到的鱼了。我开始意识到不想吃鱼是因为我为自己將它们置于这样的处境而感到难过。我把这种想法告诉家人，儘管他们感到有点惊讶，不过还是表示理解。我想对于素食者来说，来自家人的祝福和理解使他们更容易地將素食继续下去。

　 一年前使我彻底放弃肉食是出于两个原因，第一就是我的健康问题。在最初放弃肉食之前，我有点超重。我决定减掉赘肉，但不是通过速效节食法或断食，而是从我所吃的食物下手，找出最易使人发胖的食物并將它们从我的饮食中去除。结果发现其中最易使人发胖的食物就是肉类。那里我已经开始有成为素食者的想法了，而这个发现正是我所需要的附加的动力。几个月以后，我瘦下来很多，感觉真的很好。放弃肉食的另一个原因是出于对社会的考虑。我觉得畜牧养殖业正在浪费珍贵的土地。我相信所有的农田都应该种植小麦或玉米一类的农作物。在同一块土地上种植水果、蔬菜或谷物所得到的产量会比养殖畜禽得到的产量多得多。然而让人不解的是目前从事畜禽养殖的多数农民并没有转而从事种植业。

　 我还认为其他动物存在于这个地球上并不仅仅是单方面对我们有益，我们的存在是为了互相帮助。不幸的是一旦涉及到钱的问题，人们就像聋子一样对这个道理充耳不闻。

　 从放弃肉食开始已经整整一年了，我丝毫没有后悔。我的体重适中，良知上也过得去，儘管这一切来得并不是很顺利。有些人拒绝接受素食这种想法，更别说把素食当成习惯了。“哦，吃这一次肉就能伤害到你吗？”他们这样问。对此，我会盡可能友善地回答，“是的，会伤害我的。我强烈地反对吃肉，哪怕只吃一次也是完全背离了这个（食素的）信念，我真不想这么做。你吃不吃肉对我来说无所谓，但正因为我没尝试着去改变你的想法，我也希望你别试图改变我的观念。”这样一来，他们通常都会理解的，以后也不会再这样问了。

　 然后会有一些人不愿接受我吃素的事实。他们看上去好像总“忘记”这个事实。“哦，亲爱的，真对不起，我把这事儿全忘了。”如果他们真的忘了我还能理解，可当他们第三次忘记的时候，我开始思考到底是怎么回事了。

　 事实并不像我原来认为的那么难。当别人吃肉汉堡时，我吃素食汉堡。在需要放肉的菜里，我会加入自己能吃的“肉”来代替真的肉。如果我们外出就餐，比如在棒球馆和聚会场所找不到我能吃的东西，我就在出去之前或回来以后简单的吃点东西。所谓“己所不欲，勿施于人”，正如自己不愿意迎合周围其他人，让他们来适应我也实在是不公平。

　 自己亲自下厨已经成为我的爱好。我以前并不知道自己还有这样的才能，同时我还发现了很多从未尝试过的全新的食物。我从未想过有一天自己会吃沙拉三明治、菠菜和蘑菇，而我现在已经很享受烹制及食用它们的过程了。

　 接着就出现了“所有吃素的年轻人或者男人都很无能”这种陈词滥调。这种说法还被描绘在电视上和书里，看得让人很洩气。

　 然而，事实上好像是：素食者承受的所有压力正在使更多的人对我们的这种生活方式产生兴趣。我读过的一些文章中说，从20世纪60年代到现在为止，还没出现过素食主义者的数量如此大幅增长的局面，所以无论你从什么角度看这个问题，它都是个好消息。我认为，不吃肉的人更加尊重和理解他们自己及整个世界。越来越多的人为自己而选择素食是件好事。