睦月的由来是因为其中的“睦”意味着和睦，同时象征着在新年来临之际，家人和朋友温馨地聚集在一起。。。。

今年继续根据季节来介绍豆腐的美味食用方法，以及和蔬菜、调味料的搭配。

那么，今年就请大家多多关照了。

1月的食谱，就让我们来介绍一下“百合根油炸豆腐团”吧！

第一个品名是“百合根油炸豆腐团年糕汤”。做一个完整的百合根油炸豆腐团，再搭配上正好适合在1月吃的年糕。虽然很奢华，但是汤汁清淡，使得百合根味更加浓厚。

第二个品名是“烧百合根油炸豆腐团日式沙拉”。

將烤的诱人的百合根油炸豆腐团与时蔬相搭配，这便是清淡的日式蔬菜沙拉。

两个品种都是清淡的味道，一月的餐桌又添了一道小菜，吃的时候也会让身体暖和起来哦。

试着做做看这道简单的菜吧。

百合根油炸豆腐团

做法：
1. 先將百合根油炸豆腐团放在烤箱里加热，注意不要烤焦。
2. 將每个年糕切成4份，放在烤箱里用微火烤熟，注意不要烤焦。
3. 將浸泡的海带放入锅中，加入调味料，加热。
4. 沸腾的时候取出海带，將洗好的野油菜切成2厘米段，然后和年糕一起加入海带汁中。
5. 將百合根油炸豆腐团放入碗中，浇上刚刚煮好的汤汁。
6. 加上柚子做点缀。

注：关于百合根油炸豆腐团，根据译者对日本料理的理解，应该是豆腐弄碎后加入百合根油炸而成的食品，呵呵。。。

烧百合根油炸豆腐团日式沙拉

做法
1. 將百合根油炸豆腐团放入烤箱内烤成金黄色。
2. 洗淨野油菜，除去水分，切成3厘米长，放在容器中。
3. 將大芋头切成细丝状，同样3厘米长，放在相同容器中。
4. 將松子与白芝麻放在煎锅里轻微翻炒，放入蔬菜。
5. 放入调料，日式沙拉就做成了。
6. 將金黄色的百合根油炸豆腐团放在（4）前面的容器中，浇上日志沙拉。