睦月的由來是因為其中的“睦”意味著和睦，同時象徵著在新年來臨之際，家人和朋友溫馨地聚集在一起。。。。

今年繼續根據季節來介紹豆腐的美味食用方法，以及和蔬菜、調味料的搭配。

那麼，今年就請大家多多關照了。

1月的食譜，就讓我們來介紹一下“百合根油炸豆腐團”吧！

第一個品名是“百合根油炸豆腐團年糕湯”。做一個完整的百合根油炸豆腐團，再搭配上正好適合在1月吃的年糕。雖然很奢華，但是湯汁清淡，使得百合根味更加濃厚。

第二個品名是“燒百合根油炸豆腐團日式沙拉”。

將烤的誘人的百合根油炸豆腐團與時蔬相搭配，這便是清淡的日式蔬菜沙拉。

兩個品種都是清淡的味道，一月的餐桌又添了一道小菜，吃的時候也會讓身體暖和起來哦。

試著做做看這道簡單的菜吧。

百合根油炸豆腐團

做法：
1. 先將百合根油炸豆腐團放在烤箱裡加熱，注意不要烤焦。
2. 將每個年糕切成4份，放在烤箱裡用微火烤熟，注意不要烤焦。
3. 將浸泡的海帶放入鍋中，加入調味料，加熱。
4. 沸騰的時候取出海帶，將洗好的野油菜切成2釐米段，然後和年糕一起加入海帶汁中。
5. 將百合根油炸豆腐團放入碗中，澆上剛剛煮好的湯汁。
6. 加上柚子做點綴。

註：關於百合根油炸豆腐團，根據譯者對日本料理的理解，應該是豆腐弄碎後加入百合根油炸而成的食品，呵呵。。。

燒百合根油炸豆腐團日式沙拉

做法
1. 將百合根油炸豆腐團放入烤箱內烤成金黃色。
2. 洗淨野油菜，除去水分，切成3釐米長，放在容器中。
3. 將大芋頭切成細絲狀，同樣3釐米長，放在相同容器中。
4. 將松子與白芝麻放在煎鍋裡輕微翻炒，放入蔬菜。
5. 放入調料，日式沙拉就做成了。
6. 將金黃色的百合根油炸豆腐團放在（4）前面的容器中，澆上日誌沙拉。