作者：Pankaj 是来自印度的一位专业演员，目前在法国南部工作生活。出于对素食的爱好，创建了自己的素食网站，并在法国各媒体上以文字与影像方式宣传与推广印度美食与文化。

薑茶是印度一道传统日常饮品。

材料： 4人份（4杯）
2杯半牛奶
1杯半水（奶和水的比例为6：4）
1茶勺半红茶
3 茶勺糖
1小块生薑和2粒绿豆蔻（cardamome）

做法：
首先，把水加热，在水中放入生薑丝和红茶，煮开２分钟。 加入牛奶，转中火煮３－４分钟。 加入糖，拌匀。等糖色变红，关火。
將茶过滤后即可饮用。

（印度语：祝您好胃口）！
小知识：绿豆蔻（cardamome或Elettaria cardamomum）
绿豆蔻源于印度和锡兰。最初它并不是烹饪香料，而是在印度传统医学阿育吠陀（Ayurveda）中，被用来治疗消化系统疾病。绿豆蔻在南亚和南美均有种植。
与其相似的还有白豆蔻和红豆蔻。白豆蔻并不存在于自然界，而是绿豆蔻去皮制成的。红豆蔻则主要用于咖喱的制作。

图片来源：http://www.aromatiques.com/catalogueepices/imagesepices/cardamome.jpg